Өвөл нь ариутгаагүй бол цочроогүй даршилсан boletus хийхийг санал болгож байна. Та гайхамшигтай хамгаалалтыг өөрөө бий болгож чадна гэж найдаж байна.
Ариутгахгүйгээр boletus-ийг яаж дарж авах вэ гэдэг нь өвлийн хамгийн сайн жор юм
Орц:
- мөөг (boletus) - 1,8 кг;
- нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp;
- ундны ус - 1,2 л;
- хар чинжүү - 5 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- Гичийн үрийг - 1 цаг. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 амттан халбага;
- давс хоол хийх - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Podisinoviki нь хувин тавьж, бүрэн ус хүйтэн цутгаж, угааж, эрэмбэлсэн, дараа нь дахин цэвэр усаар угаана. Том мөөг нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдахгүй, маш жижиг хэсгүүд, жижиг podsozinoviki бүхэл бүтэн үлддэг. Хэрвээ аль хэдийн буцалсан (давсалсан) усанд байгаа энэ анхилуун гоо сайхныг тарааж, дор хаяж хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь энэ савны агуулгыг гүнзгий colander руу шилжүүлж, мөөгийг 10 минут зогсооно.
Усанд хальсан сармис, хар чинжүү, лоргел навч, нимбэгийн хүчил, цуу болон гичийн үр тариаг хийж, элсэн чихэр, гал тогооны давс хэрэглэдэг. 15 минутын турш буцалгасны дараа амтгүй халуун ногоо тавина.
Бид лаазанд шарсан мөөгийг тарааж, бэлэн саванд дүүргэж, дараа нь таглаад нойтон ариутгалгүйгээр таглаатай ноотыг дарж нуу.
Ариутгахгүйгээр амттай пикап boletus - өвлийн жор
Орц:
- шинэ boletus - 2.2 кг;
- ундны ус - 1.6 литр;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 teaspoons;
- хар ба амтат чинжүү - 6-7 ширхэг;
- улаан хивсний нахиа - 3 ширхэг;
- хүснэгт цуу - 60 мл;
- давс, элсэн чихэр - 1,5 амттан халбага;
- наран цэцгийн тос - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид boletus-ийг хэсэгчлэн болгоомжтой тайлах болно.
Бэлтгэсэн мөөгийг том усан халаагуурт буцалгах, цэвэр усаар байрлуулна. Бид давсны давс нэмнэ, үүнийг нимбэгийн хүчилтэй хүчиллэгжүүлж, 45 минут хоол. Дараа нь эдгээр анхилуун шөлтэй хольж, мөөг нь хүйтэн урсгал усанд байлгана.
Тус тусад нь чанасан ундны усаар элсэн чихэр, давс, вандуй чинжүү, анхилуун хумстай нахиа зэргийг хэрэглэдэг. Маринад буцалгасны дараа хоёр минутын турш буцалгаж, дараа нь таглаад, дараа нь тавган дээр нэмж, 5 минутын турш бүх зүйлийг чанах. Дараа нь хадгалсан лаазанд бэлтгэсэн савны агуулгыг тарааж, сав бүрт мөөгийг чанаж, чанасан наранцэцгийн тосыг нэг см-ээр хийнэ.