Өвлийн бүх төрлийн хүнсний ногоо багатай, өвөрмөц амт, ашиг тусыг үл харгалзан хамгийн багадаа алдартай. Энэ ногоог бүрмөсөн орхихгүй гэдгээ батлахын тулд бид хэд хэдэн анхны манжинг орчин үеийн цэсээр оруулж болно.
Салат жор
Мандаринаас юу бэлтгэхийг асуухад бүх төрлийн хөнгөн зуушны жор нэн даруй өөрөө санал болгодог. Ихэнхдээ энэ энгийн, хурц салат нь амтлагч, самар, тод анарны үрээр дүүргэсэн нэмэлт зүйл юм. Уран зөгнөл, хөнгөн хоолыг хоёр минутын дотор бэлддэг.
Орц:
- манжин - 1 ширхэг;
- Анар үр тариа - ¼ ст.
- цилиндр нь цөөхөн;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- Газрын самар, үр тарианы гич - нэг хавчих;
- Чидун жимсний тос - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Салатын манжин нь цэвэрлэж, сайн угааж, цэвэрлэнэ. Саравчны ногоог саладны аяганд нэн даруй нимбэгний шүүсээр дүүргэж, дараа нь оливын тосыг асгах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь appetizer анар, килантро болон амтлагчийн үрээр баяждаг.
Мандаринаас амттай, энгийн жор нухаш
Бид манжингийн багахан хэсгүүдийг усаар биш, харин сүүгээр цэвэрлэнэ. Учир нь нухаш нь аль болох эелдэг, өтгөн амттай байх болно.
Орц:
- манжин - 730 гр;
- сармис - 2 шүд;
- сүү - 490 мл;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- Цөцгийн тос - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Хальсыг ижил хэмжээгээр шоо болгон цэвэрлэж, халуун сүүтэй саванд хийнэ. Дараа нь хальсалж сармис хумстай хоёр илгээнэ, тэд хоолонд амт нэмнэ. Давсны тухай бүү март. Нуцаа зөөлрөөд 15 минутын дараа сүүг үлдсэнийг нь саванд хийж, сармистай ногоогоо сайтар хутгана. Шаардлагатай бол үлдсэн сүүг асаана.
Төгсгөлд нь цөцгийн тос, нухаш, цөцгийн тос, давс нэмнэ.
Мандаринаас хэрхэн шөл хийх талаар
Өвлийн цэс рүү манжингаа эргүүлээд энэ анхны тос шөл, гайхалтай амттай, баян болгоно.
Орц:
- манжин - 1 ширхэг;
- төмс - 330 гр;
- лийр - 2 ширхэг.
- тахианы шөл - 1,1 л;
- shallots - 85 гр;
- карри нунтаг чимхэх;
- сүү - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Спасертуготын хэрчсэн ширхэгийг төмс, манжин, лийр зэрэг зүсмэлүүд дээр тавьдаг. Бүх шөл хийнэ, галд байрлуулж, зөөлөн ногоо хүртэл бэлтгэнэ. Карри шөлийг нэмээд, сүүг асгаж, нухаш тууштай хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутга. Шаардлагатай шөлийг нэмж болно. Буталсан үртэс, ногоон тос, нэмэлт тос, эсвэл үүнтэй адил хоол хийх.