Pasta Бялуу

Бялуу гоймон - бүйлсний нунтаг дээр үндэслэсэн, Францын тансаг амттан, дэлхийн эргэн тойронд байдаг gourmets болон sweeties ихээр хайрладаг. Өсөн нэмэгдэж буй нэр хүндтэй холбоотойгоор чихэрт бүйлсний нарийн боовыг хайж олох нь хэцүү ажил биш ч амттангийн үнэ нь түүний чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Эцсийн эцэст, жинхэнэ паста нь ихэвчлэн ихэвчлэн чанадаг чихэр, таашаал ханамж эдлэхийг хичээж, хэрэглэгчийн шаардлагыг хангахыг хичээдэг. Зүгээр мөнгө зарцуулахгүй, гэр бүлийнхээ францаар хийсэн бялууг ашиглахгүй байхын тулд маш их хүчин чармайлт шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Гоймонгийн бялууг хэрхэн хийх вэ?

Макарони - эмзэг, "дур булаам" бялуу, хоол хийх технологи нь маш их "хүндрэлүүд" байдаг тул бид доор хэлэлцэх гол зүйл юм.

1. Нэгдүгээрт, хэрэв та ширээн дээр амттангийн нэг хэсгийг үзэхийг хүсч байгаа бол хогийг бус, нэг дүрмийг санах хэрэгтэй. Хоолны жорыг сайтар мөрдөж, бүх найрлагыг нарийн хэмжиж, хамгийн тохиромжтой сонголт бол гал тогооны хэмжээсийг ашиглах явдал юм.
2. Амттаныг уургийн уураг бэлтгэхээс өмнө 2-3 хоногийн туршид хөргөгчид үлдээх хэрэгтэй. Ингэснээр тэд зодож, илүү сайн дүр төрхтэй байх болно.
3. Өөр нэг зүйл: бүйлсний гурил нь арьсгүйгээр түүхий бүйлс ашиглах гол найрлагауудын нэг юм (цэвэрлэхэд зориулж, самарыг 1-3 минутын турш буцалж буй усанд хадгалж, арьсыг тод болгох хүртэл), гурилтай хамт байх ёстой холигч буюу кофе бутлагчаар нунтагласан сахар.
4. Хийхээсээ өмнө тасалгааны температурт 20-30 минутын турш "жигнэсэн байцаана. Зөвхөн жигд халаахад сайн халсан зууханд шарна.

Бялуу гоймон - нарийн төвөгтэй жор, гэхдээ бүх нарийн ялгааг ойлгосон болохоор туршлагагүй эзэн хүүд ч тэдний бэлтгэлийг даван туулж чаддаг.

Францын гоймонгийн гоймонгийн үндсэн жор

Орц:

Гоймонгийн хувьд:

• бүйлс хальсалж - зуун жилд 2/3;
• нунтаг сахар - 1 ½ зүйл;
• өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэртэй - 5 tbsp. халбага;
• хоол хүнс будах - ¼ tsp;
• ванилийн ханд - 1 tbsp. халбага.

Цөцгийн хувьд:

• өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 зүйл;
• Цөцгийн тос - 200 гр.

Бэлтгэл ажил

Бялууг ар талд нь хамгийн тохиромжтой бялууг нь 2 см зайтай хошуутай амттангаар хэмжинэ.

Almond элсэн чихэртэй хамт хэрчиж жигдрэх боломжтой. Нэг аяга нь өндөгний цагаан зуурч, аажмаар элсэн чихэр цацаж (татан буулгахаас өмнө 1 халбага). Өндөг-сахарын масс нь цагаан оргилуудтай нэгэн жигд, гялалзсан байх хүртэл ташуурыг үргэлжлүүлэх шаардлагатай. Суурь нь сайн тохирсон байвал ванилийн ханд, будгийг тавьж болно.

Одоо бол бүйлсний гурил нэмэхэд нийт тал хувь нь, силикон хусуураар зуурсан уурагыг хутгах цаг болжээ. Аль болох болгоомжтой ажиллах, хэрэв амттан хэт их агаарт алдах болно, эцэст нь бид тендерт гаралгүй оронд чихэртэй бялуу авна.

Хамгийн сүүлчийн алхам нь зуурмаг юм. Силикон хусуур нь өндөг-бүйлсний масс нь ирмэгээсээ төв рүү, дотор нь гадаргуу хүртэл зөөлөн зуурдаг. Тарианы тогтвортой байдалыг "шингэн лаава" гэж нэрлэдэг. Иймээс амттан бэлтгэх суурь бэлэн байдлын талаар дүгнэлт хийхэд хялбар байдаг.

Ирээдүйн бүйлсний гоймонгийн бялуу нь уламжлалт конус хэлбэрийн цорго бүхий нарийн боовны ууттай, хэрэв та байхгүй бол, дараа нь файл, эсвэл түүний буланг таслахаас өмнө хуванцар уут.

Бялуу үүсэх үед тэдгээрийг 15-30 минутын туршид үлдээх эсвэл тэдний гадаргууг хүрэх үед хуруунд наалдахгүй хөнгөн царцдасаар тэжээнэ.

Одоогоор Францын Pasta бялууг 180 градусын турш 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Бялуу гадаргуу нь алтан биш, харин зүгээр л хатуу, сайн баригдсан гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Бялуу сэрүүн байгаа үед тэд цөцгийтэй өндөгний цагаан болон цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бон хүсэл!