Dessert tiramisu

Tiramisu нь mascarpone бяслагтай холбоотой уламжлалт аргаар боловсруулсан Италийн хоолны амттай, ер бусын амттан юм.

Амттана tiramisu нь жор

Орц:

• Savoyardi жигнэмэг - 24 ширхэг.
• өндөг - 3 ширхэг;
• кофены пиво - 30 мл;
• шоколадтай сүү - 50 г;
• Mascarpone бяслаг - 500 гр;
• какао нунтаг - 3 tbsp. халбага;
• нунтаг сахар - 0.5 ширээ;
• шинэхэн исгэж кофе - 150 мл.

Бэлтгэл ажил

Уламжлалт амттан бэлтгэхээс өмнө tiramisu нь майонезаас өндөгний цагаан ялгадсаар тусгаарладаг бөгөөд эхлээд холигчоор зузаан хүртэл өргөнө. Yolks болгоомжтойгоор элсэн чихэртэй, тос бяслаг нэмээд сайтар хольсон бүх зүйлээ сайтар хольсон. Аажмаар уураг үүсгэдэг. Урьдчилан бид кофе бэлдэж, хөргөж, хэдхэн халбага нэмнэ. Үүний дараа бид бялуу үүсгэж эхэлнэ. Бид күүки авдаг. Бид хэдхэн секундын турш кофе ууж, хөгцруу тараадаг. Дараа нь жигд тарааж, жигнэмэгийг дахин тарааж өгнө. Үлдсэн тосоороо дээд талыг нь таглаж, хөргөгчинд амттан tiramisu авна. Үйлчлэхээсээ өмнө какаоны нарийн боов, сүүний шоколадыг чимэглээрэй.

Mascarpone бол амтгүй tiramisu-д зориулсан жор

Орц:

• жигнэмэг жигнэмэг savoyardi - 450 гр;
• гар хийцийн өөх тос - 500 мл;
• өндөг - 5 ширхэг.
• түргэн уусдаг кофе - 1 халбага;
• Элсэн чихэр бага байдаг - 1 зүйл;
• 1 tbsp халуун ус буцалгана.

Бэлтгэл ажил

Өндөг нь эвдэрч, сармагчинаас ялгаатай уураг дээр ялгасан. Дараа нь өндөгний цагаан бага зэрэг давс, холигчыг хамгийн өндөр хурдтай хольж хутгаад хая. Үүний дараа өөх тос болон гөлгөр хүртлээ нэмнэ. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэрээр хутгана. Жижиг аягатай кофе ууж, халуун чанаж хийнэ ус, холих, салах.

Өндөр талуудтай тавиур нь тугалган хучаастай бөгөөд бид бялуу үүсгэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд күүки аваад хэдэн секундын турш кофе болгож, хөгцрүү оруулна. Эхний давхарга дууссаны дараа бид өмнө нь бэлтгэсэн тосыг дарж, хоёр дахь эгнээний куукийг тарааж өгнө. Цөцгийтэй тосон түрхэж, сахарозын 3-р шатыг тараана. Үлдсэн тосыг бүгдийг нь бүрхэж, хуурайшсан какао нь tiramisu-ийг шүршдэг. Үүний дараа хөргөгчинд 5 цаг хүрэх хөргөгчинд тавина. Дараа нь бид амттай хоол хийж, халуун цай, шинэхэн кофе, жимсний компот, шүүс зэргээр ширээн дээр тавина.