Улаан өндөгний үймээнийг Христийн Мэндэлсний Баярын зуслангийн байшин бяслаг хоолгүйгээр өнгөрч чадахгүй. Гэрийн бяслагны жор, түүнчлэн олон алдартай хоол, маш олон, гэхдээ тэд бүх бяслаг Улаан өндөгний баярын хувьд ямар нэгэн маягт хэрэгтэй байгаа нь бүгд нэгдмэл байдаг. Уламжлалт ёсоор бол энэ нь Ариун сүмийг бэлгэддэг пирамид хэлбэрээр модоор хийгдсэн бөгөөд жад, цэцэг (нахиалдаг), загалмай, хажуу тал дээр алхах саваа, "HB" гэсэн үсгээр зурсан модоор хийсэн. Өнөөдрийг хүртэл ийм хэлбэрийн хэлбэрийг пластикаар хийсэн боловч харамсалтай нь үүнийг олж авах нь тийм ч амар зүйл биш юм. Тэгвэл аарцны гоймоныг яаж бэлтгэх вэ? Хэрэв энэ байшингийн хэлбэрийг олоогүй бол яах вэ? Эдгээр зорилгоор хуванцар квадрат хувиныг тааруулж, ийлдсийн урсгалд зориулж олон нүхийг хийж болно. Аль ч тохиолдолд дээрх хэлбэр нь бага зэрэг чийгтэй самбайтай доторлогоотой байх хэрэгтэй.
Энгийн ааруул улаан лоолийн жор
Орц:
- зуслангийн байшин (шинэ) - 1,5 кг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сахар (сайн нунтаг сахар) - 1/2 аяга;
- цөцгийн тос - 1/2 аяга;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Шинэ ааруул нь шигшүүрээр арчиж байв. Элсэн чихэр нь элсэн чихэр, давстай тосыг цэвэрлэнэ. Дараа нь цөцгий нэмж, холимог агаарт нэгэн төрлийн болтол хутгана. Энэ хольцтой арвайтай бяслагыг бид дүүргэж, бид хэлбэрээ аарцаг тарааж, нэг өдрийн турш дарамт шахалтанд байрлуулсан. Биднийг дарсаны дараа бид Улаан өндөгний баярын дээгүүр тавган дээр нь гоёлоорой.
Өглөөний цай чанасан ааруулын жор
Орц:
- зуслангийн байшин (шинэ) - 2 кг;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- Элсэн чихэр (сайн нунтаг сахар) - 700 гр;
- цөцгийн тос - 800 гр;
- өндөг - 10 ширхэг;
- Хальсалж бүйлс - 100 гр;
- үзэм - 100 г;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийтэй шигшүүрээр зуслангийн бяслагаар хоёр удаа цэвэрлээд цөцгий, өндөг нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Бид пийшин дээр савыг тавьж, байнга хутгах, массыг массаар нь буцааж авчрах. Энэ тохиолдолд савыг галд аваад сайтар хөргөж, савыг хүйтэн усанд байрлуулж, хутгана. Масс нь хөргөсний дараа ваниллин, самар, элсэн чихэр, үзэм нэмнэ. Холимог дахин хольж, хөгц, сайн хуягтай болгож тавьдаг. Өдөрт дарамтлалд өртөж, хүйтэнд үлдээдэг.
Аарцны бялууг жор
Гэрийн бяслаг дурлагчид өөрсдийгөө болон тэдний хайртай хүмүүсийг зөвхөн хамгийн нарийн ааруултай гоймон, мөн түүнчлэн талх үйлдвэрлэгч эсвэл зууханд чанасан ааруултай бялууг өгөхөөс татгалзаж болохгүй. Талхчинд Улаан өндөгний бялуу хийхэд маш их хүчин чармайлт шаардагддаггүй. Хамгийн чухал нь зөв хөтөлбөрийг сонгох боловч зууханд бялуу бэлтгэхийн тулд илүү их хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болдог тул бид энэ аргыг задлах болно.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 2/3 аяга + 1 цаг. халбага;
- сүү - 1/4 аяга;
- нунтаг сахар - 1/3 аяга;
- гурил - 2 аяга + 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 5-6 гр;
- үзэм - 2/3 аяга;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сүү бага зэрэг дулаарч гурил халбага, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбага нэмнэ. Бүх холимог хийж, халуун дулаан газар тавь. Өндөгний нэг өндөгийг уургаас гаргана. Бид хөргөгчинд уураг устгаж, элсэн чихэр нь үлдсэн өндөг нь шар цохих. Мөөгөн байшингийн бяслаг руу энэ хольцыг хийнэ, хайлсан цөцгийн тос, халбага, ванилийн болон давс нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, гурил нэмж, дахин холино, угааж, хатаасан үзэм асгаж, бүх зүйлийг дахин сайтар холино. Бэлтгэсэн хэлбэрээр (газрын тосоор тойргийн ёроолд талууд тосолсон) хөгцны хагасаас илүүгүй зуурсан гурилыг тараана. Зуурсан гурил зуурах хүртэл үлдээнэ үү. Дараа нь хэлбэрийг нь халаадаг зууханд 200оС-д тавьж, бялууг нь хатаана. Үүний дараа зууханд нээж, цаасны нойтон ваараар хийсэн торгоны оройг таглана. Бэлтгэх хүртэл 40-50 минутын турш бай. Бялууг зууханд хийж байх үед паалангаа бэлтгэх - уурагыг чихрийн нунтаг болон нимбэгний шүүстэй холино. Бэлэн болсон бялууг гялалзуулна.