Хэрвээ та амттай, амттай, энгийн, хямдхан амттанг бэлтгэхийг хүсч байвал, ямар ч эргэлзээгүйгээр тосыг сонгохоо зогсоо. Хоолны баялаг амттай хамт найрлага нь энгийн бөгөөд ямар ч сайхан шүдтэй байх болно.
Шоколад Мосс нь өтгөн тос
Орц:
- хар шоколад - 300 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 55 г;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- 300 мл;
- шоколадтай.
Бэлтгэл ажил
Шоколадыг хэсэг хэсгээр нь хувааж усан банн дээр тавь. Хайлсан шоколад нь маш хөнгөн байна. Хайлсан шоколадыг хөргөсний дараа 5 минутын турш элсэн чихэр хийж, хайлсан шоколадыг зодуулж, какао нунтаг нэмнэ.
Хатуу оргилуудад өөх тосыг түрхээд зөөлөн шоколадан масстай эелдэг зөөлөн тостой хослуулан холино. Зарим нь тос чимэглэлийг үлдээдэг.
Бид аяга таваг дээр амттаныг тарааж, хөргөгчинд 1 цаг хүргэнэ. Цаг хугацааны төгсгөлд шоколадан өтгөрүүлсэн моссийг жигнэмгийн тос, сараалжтай шоколадтай болгоорой.
Гурван давхаргатай өтгөн шоколадтай Мосс хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Ganache-ийн хувьд:
- сүү шоколад - 85 гр;
- хар шоколад - 85 гр;
- 1 tbsp.
Амтат давсалсан бүйлсний хувьд:
- бүйлс - хагас зуун;
- эрдэнэ шишийн сироп - 2 tsp;
- давс - хавчих.
Шоколадтай шоколадын хувьд:
- сүү шоколад - 85 гр;
- тос - 1 1/2 tbsp.
Бөөрөнхий тос нь:
- тос - 1/2 tbsp;
- нунтагласан сахар - 1 tbsp. халбага;
- ванилийн ханд - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гейache-ээр эхэлье. Аль аль төрлийн шоколадыг буталсан холимог халуун тосоор асгаж байна. Хувцаслалтыг жигдрүүлж, дараа нь 6 креманам буюу шил зүүж болно.
Бүйлс бэлтгэхийн тулд самар чихрийн сироп, давстай хольж, дараа нь силикон хивсэн дээр тарааж, 180 ° C зууханд 6-8 минутын турш халааж тавина. Үүнийг хөргөх.
Моссыг бэлтгэхийн тулд та шоколад, усан ваннад 1/2 аяга тос хийж, шоколад хайлахыг хүлээх хэрэгтэй. Хайлсан шоколад нь хөргөж, хатуу оргилуудтай зэрэгцэн ороолгодог. Шоколадыг гөлгөр болтол нь өтгөрүүлсэн масстай сайтар холино. Гейхайгийн дээд хэсэгт mousse-ийн тархалтыг тараана.
Манай амттанын хамгийн сүүлийн тэмдэглэлийг ташуурдуулж байна. Энэ бол маш энгийн зүйл. Бид элсэн чихэр, ванильтай хатуу оргилуудтай тос түрхэж, хүлээн авах массыг титэм болгон авдаг.
Агаарын өтгөн шоколадтай моссыг давсалсан бүйлсээр хутгана.