XVIII зууны үед цэцэрлэгт том гүзээлзгэнэ харьцангуй саяхан үржсэн байна. Тэр үе хүртэл цэцэрлэгт жирийн гүзээлзгэнэ өсч, ойгоос шилжүүлэн суулгалаа. ОХУ-д гүзээлзгэнэ шилжүүлэн суулгахгүй, жимс жимсгэний болон гялалзсан ургац хураан авсан байна.
Өнөө үед гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, үрийг ч агуулаагүй зуун гүзээлзгэнэ. Гэсэн хэдий ч эдгээр зоог нь хүн бүрт сонирхолтой биш бөгөөд ихэнх нь наранд, шүүслэг, амттай, анхилуун үнэрээр халсан орон дээр өссөн энгийн жимс.
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ болон бөөрөлзгөнө
Орц:
- гүзээлзгэнэ буюу гүзээлзгэнэ - 3 кг;
- бөөрөлзгөнө - 2 кг;
- ус - 10-12 литр;
- дотоодын үйлдвэрлэлийн сахар - 5 шил;
- нимбэгийн хүчил - 10 г.
Бэлтгэл ажил
Бид усны дарамт дор нарийн жимсийг угааж чадахгүй болохоор бид гэмтэл учруулахгүйн тулд гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө гүехэн саванд хийж хүйтэн усаар дүүргэж, ойролцоогоор нэг цагийн турш үлдээнэ. Үүний зэрэгцээ бид лаазыг сайтар угааж, гурван литр хэрэглэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хувийн сонголт, гэр бүлд хэр хурдан согтууруулах ундаа хэрэглэдэг тухай асуудал юм. Шилэн доргих ба шороог зайлуулах, жигд сод нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хямд, аюулгүй цэвэрлэгч юм. Бид лаазыг маш болгоомжтой устгана. Бид гал дээр савтай ус хийж, ус дулаарахын зэрэгцээ жимсийг сайтар цэвэрлээд, тэдгээрийг угааж, шигшүүр дээр байрлуулна. Жимс бэлтгэсэн үед бид буцалж буй ус бүхий сав дээр лонхтой ариутгах, ижил гүзээлзгэнэ болон бөөрөлзгөнө хуваарилах. Ус буцалгах - хоол хийх сироп. Бүхэлд нь ууссан, 2 минут болгосон элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр асгаж, нэн даруй ариутгасан таглааг хамруулан сироп жимс асгаж хийнэ. 10 минут байлгана. Дараа нь болгоомжтой сироп буцалгана. Жимс дахин дахин дахин дүүргэж, урвуу хэлбэрээр хөргөнө.
Өвлийн улиралд салат, гүзээлзгэнэ нь компот
Маш амттай, бага зэрэг tart, маш их ашиг тустай энэ гайхалтай ундаа. Бид ялам цагаан, ягааныг авдаг. Яагаад гэвэл хар ялам нь харанхуйд бүтээгдсэн бөгөөд бидний гүзээлзгэнэ нь өчүүхэн төдий зүйл биш юм.
Орц:
- Strawberry - 4 кг;
- ус - 10 литр;
- ялам цагаан - 2-2,5 кг;
- Элсэн чихэр - 6 шил;
- нимбэгийн хүчил - 10 г.
Бэлтгэл ажил
Мэдээж хэрэг, эхлээд бид лаазалсан хоол бэлтгэх: 2-3 литр хүчин чадал бүхий шилэн лонхтой сайтар угааж, ус зайлуулах, дараа нь ариутгасан байна. Ариутгасан банкууд дээр бид ижил бэлтгэсэн жимс (гүзээлзгэнэ, ялам тусад нь, бид ялгах, sepals, сүүлийг ус зайлуулах, ялгах). Сиропыг бэлтгэх (усыг хүчил, элсэн чихэрээр 5 минут асгах хэрэгтэй). Уг ялгадас нь арай урт эмчилгээг шаарддаг тул сироптой жимсийг хоёр удаа үрж, 10 минутын турш орхино. Та мэдээж хэрэг, зүгээр л компотыг хооллоорой (сироп 5 минутын самрын тогооч, гүзээлзгэнэ нэмж, өөр 5 минут буцалгаад, банк, өнхрөх дээр цутгах., Гэхдээ энэ хувилбарт жимс жимсгэнэ ижил хэмжээгээр тараах нь хэцүү байдаг.
Өвөл нь гаа нь Strawberry компот
Орц:
- гүзээлзгэнэ буюу гүзээлзгэнэ - 5-6 кг;
- гаа - жижиг багц (10-12 мөчир);
- ТУХН-ийн орнуудад үйлдвэрлэсэн элсэн чихэр - 1.3 кг;
- ус - 10-12 литр.
Бэлтгэл ажил
Энэ удаа гаа нь сироп хоол: гаа нь буцалж ус тавина, элсэн чихэр хийнэ. Бид бүгдээрээ ойролцоогоор 4 минут буцалгана, дараа нь гаа (сиропыг сэгсэрч болно) арчих бэлтгэсэн (цэвэрлэж, угаасан) гүзээлзгэнэ тавьж, 5 минут хоол. Бид ариутгасан лонхтой дээр компотыг юүлж, ариутгасан таглааг байрлуулна.
Гүзээлзгэнэ, алимны амттай хослол бол гүзээлзгэнэ, алим нь өвөлждөг. Ихэнхдээ энэ компотыг хөлдөөсөн жимс, хатаасан, эсвэл шинэ алимаас өвөлжүүлсэн.