Амтат интоорын компотыг ястай, өвөлгүйгээр хоёуланд нь хадгалах боломжтой боловч хамгийн сайн амт чанарыг хадгалахын тулд бүх жимсийг ашиглах нь зүйтэй.
Сайхан интоор нь чихэрлэг жимс юм. Тиймээс компот бэлтгэх үед үүнийг нэмсэн элсэн хэмжээг зөв тооцоолох нь зүйтэй.
Лаазалсан үед амттай интоорын жимсийг хослуулж, архи, бүр илүү их үнэрт, баян амтыг өгдөг гүзээлзгэнэ жимсний тухай бусад сортуудыг нэмж болно.
Өвлийн улиралд яндангаар интоорыг яаж бэлтгэх талаар бид өөрсдийнхөө жорыг илтгэх болно.
Өвлийн улиралд ястай чихэрлэг интоорын компотын энгийн жор
Орц:
- ястай шинэхэн интоор - 1.5 кг;
- Элсэн чихэр - 600 гр;
- 3 литрийн лааз - 3 ширхэг;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Гурван литрийн лаазыг сайтар угааж, арван таван минутын турш ариутгана. Дараа нь бид шалан дээр нь угааж интоор, сайтар угаасан интоор, мөн бид хоёр зуун грамм элсэн чихэр асгаж байна. Таван минут, таглааг нь буцалсан усаар урьдчилан ариутгасанаар буцалгаж, өнхрүүлж, буцалж буй усыг ээлжлэн буцалгана. Дараа нь савыг нухаад нэн даруй таглуулж, сайтар хөргөх хүртэл дулаан алчуураар сайтар боож өгнө.
Интоор болон гүзээлзгэнэээс өвөлжөө
Орц:
- ястай шинэхэн интоор - 3 кг;
- Гүзээлзгэнэ шинэхэн - 600 гр;
- гаа навч - 12-14 ширхэг.
- нимбэгийн хүчил - 2-3 tsp.
- Элсэн чихэр - 4 аяга;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Сайтар гаа, жимс интоор ба гүзээлзгэнэ зайлж, ишийг зайлж, хэрэв хүсвэл, урьдчилан ариутгасан лонхтой нь sepals болон стек. Энэ тооны жимс нь зургаан литр буюу хоёр литрийн лааз байх ёстой бөгөөд энэ нь хагасаас арай илүү бөглөх ёстой. Литрийн сав бүрт бид хоёр навчит гаа хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар дүүргээд 15 минутын турш байлгана. Дараа нь бид усыг аяганд хийнэ. Элсэнд 1 литр ус, нимбэгийн хүчил, гурван аяганд ойролцоогоор 180 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана. Одоо лаазны агуулгыг дүүргэж, ариутгасан таглааг нь наагаад тэднийг дээшээ нээж, дулаан хөнжилд хийж, хөргөнө. Бид эцсийн компотыг харанхуй, илүү хүйтэн сэрүүн газар хадгална.
Өвөл нь ястай цагаан интоороос компотыг хөргөнө
Орц:
- ястай цагаан интоор;
- элсэн чихэр;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Угааж, ариутгасан лонхтой хагас нь цэвэрлэж, интоорын угаасан байна. Дараа нь бид хүзүүнд нь буцалсан устай лонхтой дахь жимс дүүргэж, энэ нь таван минут зогсож, ус зайлуулах. Бид усыг буцалгаад авчирч, цутгах, цутгах аргыг хэрэглэдэг. Дахин гал дээр тавина. Нэг литр саванд нэг литр шилэн саванд (250 грамм) нэмж өгнө. Таван минутын турш сиропыг буцалгана, лонхтой руу асгаж, тэр даруй ариутгасан таглааг хүртэл Roll. Дараа нь сав бүрийг таглаад дүүргэж, хөнжил бүрийг бүрэн дууслаа.
Өвлийн улиралд улаан интоор, алимны компот
Орц:
- ястай улаан интоор - 3 кг;
- алим - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- нимбэгийн хүчил - 3 гр;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан интоор, алимны холимогоор гуравны нэг нь лонхтой дүүргэж, ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр хийсэн буцалж буй сиропоор дүүргэ. Гурван литрийн лаазыг гучин минут, литр арчина. Дараа нь буцалсан таглааг нээгээд доошоо эргүүлээд хөргөнө.