Өвлийн хоосон зайны нэг нь тавиуруудаасаа "навч" - байцаа нэмэхэд мөөгний зажлуур. Мөөгтэй анхилуун чанасан ногоо нь таны таваг дээр бие даасан таваг болж, талхны таваг эсвэл шөл хийх үндэс болдог. Магадгүй та өвөлжөө эхлэхээс өмнө бүх лонхтой зохицуулах цаг хугацаа байх болно, гэхдээ хэрэв та мөөг гартаа хөлдөөсөн бол та энэ хоолыг хүйтэн хоол хийж болно.
Мөөг, байцаа нь Solyanka - жор
Бага илчлэг нь хоолны дэглэмийн цэсийг бүрэн дүүргэх эсвэл мацаг барих үед гол хүйтэн зууш болдог. Ойн мөөгөнцөрөөс гадна хясааны мөөг, карцини зэрэг мухлагуудаас мөөгийг нэмж болно.
Орц:
- шинэ улаан лооль - 640 гр;
- мөөг - 980 гр;
- цагаан байцаа толгой (дунд хэмжээний);
- сонгино - 470 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 230 мл;
- Элсэн чихэр - 35 гр;
- давс - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та ойн мөөгийг хэрэглэж байгаа бол сайтар угааж, цэвэрлэж, дор хаяж хагас цагийн турш буцалгаад нэмэлт сонголт хийх хэрэгтэй. Байцааны толгой хатуу гадарга навч, цавчих нь гаргасан байна. Улаан лоолийн арьс бага зэрэг багасгаж, буцалж буй усанд байгаа жимсээ цэвэрлээд дараа нь тайвшруулна. Сонголтыг дунд зэргийн зузаантай хагас тойрог болгон хайчилж ав. Халаасан ногоог бэлтгэсэн ногоо, газрын тос асгаж, лаврелаа тавиад ойролцоогоор нэг цагийн турш ууршуулна. Шаардлагатай бол аяга таваг дээр ус хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа мөөг, элсэн чихэр, давс нэмээд дахиж хутгана. Хэрэв улаан лоолийн исгэлэн хангалттай байвал тэр даруй савны ариутгасан лонхон дээр байрлуулж, хэрэв үгүй бол цуу халбагатай цагаан цуу дээр лонхны доод хэсэгт юүлж хийнэ. Өвөл нь мөөг, байцаатай хошууныг өнхрүүлээд хадгалахаасаа өмнө сэрүүн байлгана.
Мөөг, байцаа нь тунхууны хоол хэрхэн хийх вэ?
Хэдийгээр улаан лоолийн бааз шиг олон хүн өвлийн улиралд өвс ногоо тарихдаа улаан лоолийн зуурмагийг хэрэглэдэг ч бид худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг гар хийцийн улаан лоолийн жанраар солихыг зөвлөж байна.
Орц:
- цагаан байцаа - 2.3 кг;
- газрын тос - 1.8 кг;
- сонгино - 760 гр;
- лууван - 430 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 540 мл;
- ургамлын тос - 480 мл;
- нимбэгийн хүчил хавчих.
Бэлтгэл ажил
Тослог эсвэл бусад анхилуун ойн мөөг, хагас цаг буцалгаж, буцалгана. Дууссан мөөг цэвэрлэж, тайрах. Сонгино хуваагаад хагас цагираг болгон хуваагаад, лууваныг нь сарниулна. Spasertuyte ногоо хамтдаа цагаан байцаа нь жижиглэсэн навч тэдэнд нэмнэ. Мөөгийг хүнсний ногоо, улирал, цөцгийн тос, улаан лоолийн амтлагчаар хийж, далайн давс ихтэй хоолны хоёр халбагаар цацна. Цитратын хүчилтэй хоолыг амтлана. Ходгептыг хольж, хагас цагийн турш хамгийн бага дулаанаар холино. Энэ нь гал унтраах хэрэгсэлд агуулагдах савны агууламжийг үргэлж хольсон байдаг. Хоол хийх дууссаны дараа даруй ариутгасан чингэлэг саванд таглаатай саванд хийж, ариутгасан таглааг байрлуулна.
Олон төрлийн мөөг, байцаатай давирхай бэлтгэх
Орц:
- сонгино - 460 гр;
- амтат чинжүү - 550 гр;
- мөөг - 1.6 кг;
- цагаан байцаа - 2.3 кг;
- лууван - 480 гр;
- Элсэн чихэр - 95 гр;
- лаврын навч - 4-5 ширхэг;
- ургамлын тос - 280 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлагыг нь багасгаж, тэдгээрийн саванд хийж "Baking" горимыг тохируулна. Ходоодны тос руу хийж, 15 минут орчим хуурна. Хоол хүнс, мөөгийг шүүс, элсэн чихрийг улирал болгон, лоргелийг нэмээд "Чандрага" руу шилжүүлнэ. Multivark дахь мөөг нь байцаа нь Solyanka нэг цаг орчим бэлтгэх ёстой, дараа нь тэр даруй лааз руу Roll болно.