Хүн бүр хиам нь хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн биш гэдгийг хүн бүр мэднэ. Тиймээс тэд үргэлж оролцох сонирхолгүй байдаг. Заримдаа та өөрөө хоолоо идэж, амтат шарсан хиамны амттай хоол хийж болно. Хэд хэдэн эх жор танд доор хүлээж байна.
Талх талханд шарсан хиам
Орц:
- хиам - 8 ширхэг;
- Адъёг бяслаг - 150 гр;
- ургамлын тос;
- Армян lavash - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Армений лавашийн хуудас нь тус бүрдээ 4 ширхэг 8 ширхэг хуваасан байна. Бяслаг нь 8 зүсмэл дотор хуваагдана. Хиам бүрийн хувьд бид захын ирмэгийг огтолжээ. Лавашийн туузны ирмэг дээр Адъёгийн бяслагны зүсмэлийг хиам болгон боож өгнө. Хайруулын тавган дээр 1 орчим см орчим ургамлын тос хийнэ, дулаацуулж, аль болох хоёр талдаа pita талхаар бяслагтай хиам иднэ. Дараа нь илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасны алчуур дээр нь тарааж өг.
Саранд шарсан хиамны жор
Орц:
- хиам - 8 ширхэг;
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 25 гр;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Гич нь зөгийн балтай холилддог. Хиам нь хагас талыг нь багасгаж, төгсгөлийг нь багасгадаг. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос дулаацуулж, хиам тавьж, улаан хүртэл fry. Дараа нь бид гичийн зөгийн бал сумыг асгаж, 5 минутын турш хамтдаа холино.
Зуурмаг дээр шарсан хиамны жор
Орц:
- зайдас - 0.5 кг;
- ургамлын тос - 200 мл;
- гурил - 150 гр;
- сүү - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хиам нь 2 минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, хөргөнө. Зуурмагийг хоол хийх: давстай өндөгийг зуурч гурил нэмж, хольж, нэг төрлийн зуурмаг зуурмаг хүртэл сүүний тослогийг хийнэ. Күүкийг зуурмаг хүртэл халуун тосоор нь хайруулын тавган дээр зуурмаг болон шарсан мах чанаж болгосон.
Бяслаг нь шарсан бяслаг
Орц:
- зайдас - 4 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- шанцайны ургамал навч.
Бэлтгэл ажил
Хиамыг хагасаар нь зүсээд зүсмэлийг гичтэй хамт чанаж болгодог. Бид хоёр талыг хооронд нь бяслаг зүсэж тавьдаг. Бэлтгэл бэлтгэлийн явцад хиам нь тасардаггүй тул бид тэдгээрийг шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл ургамлын тос дээр нь хуураад, дараа нь болгоомжтой модон шороог зайлуулах. Дээрх хоолонд бид шанцайны ургамал навчийг байрлуулж, дээд талд нь бид хиам байрлуулдаг.
Улаан лоолийг шарсан хиамны жор
Орц:
- зайдас - 6 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- давс, хар газрын чинжүү, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хиамыг хоёр талаас нь 4 хэсэг болгон хувааж, урьдчилан халаасан ургамлын тосыг 3 минутын турш буцалгана. Дараа нь хэрчсэн улаан лооль, давс, чинжүүг амт, хутгана, хуурч тарина. 3. Улаан лооль, ногоон болон сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрдөг.
Нь хайруулын тавган дээр шарсан шарсан гахайн хиам
Орц:
- байгалийн бүрхүүл дэхь зайдас - 10 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- гахайн махны зүсмэлүүд - 10 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- гич 1 халбага;
- paprika - хавчих;
- зөгийн бал - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бяслуу нимгэн, гонзгой тууз болгон хуваасан. Хиамыг огтолж, бяслаг дотор хийж өгнө. Бид ургамлын тосыг улаан хүртэл бүх талаасаа гахайн мах, шарсан махыг боодол дээр нь боож өгнө. Лемоныг санамсаргүй байдлаар хайчилж, хутгагч, сармис, гич, зөгийн бал, пигметийг нэмнэ. Хонинуудыг гахайн махан дээр тавина.
Зуурмагийг шарсан хиамны жор
Орц:
- хиам 300 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 г;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - 0,5 tsp.
- Маргарин - 50 г;
- ус - 0,5 л;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь халуун усаар тэжээгддэг. Бид өндөг, давс, элсэн чихэр, хайлсан маргарин нэмнэ. Гөлгөр хүртэл холимгийг хутгаж болно. Гурил нэмээд зөөлөн зуурмагийг холино. Бид халуун дулаан газрыг устгана. Бид ургамлын тосоор гараа тослох, зуурсан гурилаас жижиг хиам гаргах, хөнгөн хуумгай зөөх, эсвэл зүгээр л гараар бутлана. Бид бэлдсэн хэсэг дээр хиамаа боов. Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж, зуурмаг дахь хиамны хиамыг бүх талаас нь алтан өнгө болгон хуурч авдаг.