Хүн бүр гоо сайхны болон эмнэлгийн зорилгоор ихэвчлэн ашигладаг учраас чацарганы жимс бүхий гайхалтай шинж чанарыг мэддэг. Энэ нийтлэлд та чацарганы үр дүнд хамгийн эрүүл хооллолтын нэгийг хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно .
Манай бүсэд чацаргана нь жимс нь гашуун байхаа больсон үед анхны хярууг цуглуулахаар хүлээн авдаг. Мөн чацарганы үрлэнг бэлдсэн олон тогооч нь жимснээс хүрч, угаасаны дараа 5 минут буцалгах ус руу хөргөж өгсний дараа зөвлөж байна.
Чацарганааас чанамал хийх жор
Чацарганы чанамал бэлтгэхийн тулд: 1 кг том чацаргана, 250 мл ус, 1.5 килограмм элсэн чихэр. Чацарганы жимснээс чанамал хийхээсээ өмнө жимсийг сайтар угааж, хатаана. Элсэн чихэр ба уснаас сиропыг буцалгана. Халуун сироп нь чацаргана асгаж, 4 цагийн турш уусвэрийг татах. Үүний дараа сироп, буцалгаж, сэрүүн байна. Чацарганы жимсийг сэрүүн сиропаар асгаж, удаан гал тавьж (буцалгаад авчраад) 10 минут буцалгана. Бэлэн саатал халуун шилэн лонхтой болон өнхрөх дээр асгаж байна.
Чацаргана чанамал өөр нэг жор
Чацарганы чанамал бэлтгэх жор байдаг. Үүний тулд чацарганы жимс хэд хэдэн хоолны халбага элсэн чихэр нь олон халбага зэрэг ариутгасан лонхтой хамрагдсан байх ёстой. Үүний дараа хуванцар савыг таглаж, сэгсэрнэ. Энэ арга нь савыг дүүргэх хүртэл хийгддэг бөгөөд үүнийг дараа нь харанхуй газарт хэдхэн долоо хоногийн турш тавина. Ингэснээр чацаргана шүүсийг эхэлж, элсэн чихэр бүгд ууснэ.