Salo бол олон улсын дуртай үндэсний Украйны хоол юм. Энэ нь буцалсан, шарсан, давсалсан, тамхи татдаг байж болно. Түүний бэлтгэх олон сонголт бий. Гэхдээ өнөөдөр та сармистай дотоодын өөх тосны хуурай давстай жортой жортой жорыг танд хэлэх болно.
Даршилсан сармис нь сармис нь хуурай
Орц:
- том ширхэгтэй давс - 300 гр;
- усаар шүүх - 50 мл;
- сармис - 2 хумс;
- гахайн өөх түүхий эд - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Сармистай хуурай замд гахайн махыг дарж, сайтар сайтар угааж, боловсруулж, жижиг блок болгон хувааж болно. Дараа нь бид давсны хольц бэлтгэнэ: давс нь шүүсэн хүйтэн усаар цутгаж, цэвэршүүлсэн сармисыг шахаж үржүүлсэн үртсийг болгоомжтой болгоно. Цагаан цаасыг давстай цацаж, зүлгүүрүүдийг доош буулгаж, нягт боож өгнө. Ажлын материалын зооринд 3 долоо хоногийн турш устгах. Бэлэн гахайн өөх нь хөгжилтэй хоол хийхэд тохиромжтой зууш болно.
Сармистай гахайн махыг даршилж энгийн жор
Орц:
- гахайн түүхий эд - 500г;
- далайн давс - амтлах;
- сармис - 2 хумс;
- лаврын хуурай навч - 2 ширхэг;
- cumin үрийг - хавчих;
- Хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Salo угааж, цэвэрлэж, дунд хавтангаар хуваасан. Хэсэг бүр сармисаар сайтар давтаж сайтар давсалсан. Буталсан хуурай лаврын навч, хар чинжүү, cumin үрийг нь услалт. Дараа нь бид бие биен дээрээ зүсмэлүүдийг тарааж, давхрага бүрийг цацна. Гөлгөр гадаргуутай уутанд хийж сайтар цэвэрлэж, хөргөгчинд 14 хоногийн турш цэвэрлэнэ.
Сармис ба чинжүүтэй даршилсан гахайн өөх
Орц:
- гахайн цэвэр өөх - 300 гр;
- сармис - 3 хумс;
- их хэмжээний давс - 50 гр;
- газрын чинжүү хольц - 1 халбага;
- cumin-ийн амт - амсах.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр нь усаар угааж, бид алчуураар хатаана. Сармисыг жижиг аягатай сармисаар шахаж, далайн давс, газрын чинжүү, cumin үрийг нэмнэ. Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр цөөн тоогоор хутгана. Үүний дараа тугалган цаасыг сайтар буулгаж, бүх төрлийн халуун ногоо шингээж, битүүмжилсэн тосыг тасалгааны температурт 6 цагаар явуулна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид савыг хөргөгчид хийж, 2 хоногийн дараа бид гайхалтай зуушаар зугаацдаг. Бэлэн гахайн зүсмэлүүдийг хавтгай хавтан дээр тавьж, ногоон сонгино өд, чанасан төмс, хар цэвэр талхны зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
Сармис болон халуун ногоотой давсалсан салат
Орц:
- гахайн цэвэр гахайн мах - 1 кг;
- сармис - 2 толгой;
- давс ихтэй;
- лаврын, кориандра , cumin, булан навч, газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ сармисаар гахайн махыг даршилж байхдаа та ямар ч амтлагчийг бүгдийг нь хэрэглэж, амт болон дуртай зүйлийнхээ дагуу сонгож болно. Тиймээс гахайн өөхний угааж, хатааж, 10 орчим ширхэгийг хувааж авна