Хонины эрт дээр Евразид амьдарч байсан хүн (ойролцоогоор 8 мянган жилийн өмнө). Тэр үеэс хойш хонь (худаг, хуц) үржүүлгийн зорилго нь тэдний мах хурга авах явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүнээс та олон төрлийн амтат хоол бэлтгэж болно.
Хурганы мах ашигтай юу?
Мэдээж энэ асуултыг асуух боломжтой боловч дэлхийн олон хурганы олон хүмүүс махны гол бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай хамгийн их хэрэглэдэг махны нэг юм. Энэ нь уламжлалт хүнсний соёл, зан үйлийн салшгүй нэг хэсэг юм.
Төрөл бүрийн хоолны ажиглагчид хурганы махыг махны хэрэглээ гэж үзэж болох уу, түүний ашиг тусын шинж гэж юу болохыг хэлнэ.
- Хонины өөх нь нилээд галд тэсвэртэй боловч хонины махны өөх тос нь гахайн махнаас 3 дахин бага, үхрийн махныхаас 2 дахин бага байдаг. Энэ нь өөх тос багатай цусан дахь холестериний хэмжээг агуулдаг гэсэн үг юм.
- Хурга нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай лекцин агуулдаг бөгөөд энэ бодис нь хоол боловсруулах тогтолцоог оновчтой болгож, цусан дахь холестерины солилцоог тогтворжуулж, атеросклерозын эрсдэлийг эрс багасгадаг. Цэс дээр хонины махыг тогтмол оруулах нь зүрх судасны системд үр дүнтэй хяналт тавих явдал юм.
- Хурга нь хүний биед чухал ач холбогдолтой бодисууд байдаг: витамин (ихэвчлэн A ба B бүлэг), фолийн хүчил, холин, янз бүрийн элементийн элементүүд (төмөр, цайр, селени, зэс, фосфор, натри, кали, магни, манган, кальци). Төмөр цусыг сайжруулдаг, селен нь ерөнхий үйл ажиллагааг ихэсгэдэг, цайр нь ялангуяа эрэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
Бага өөхний хургатай хурганы аяга нь янз бүрийн хоолны дэглэм, түүний дотор, өөрсдийгөө бүтээхийг хүссэн хүмүүст оруулахыг зөвлөж байна.