Өгүүллийн цорын ганц нэр нь түүнд үзүүлсэн хоолон дахь язгууртны тухай өгүүлдэг. Нэг удаа гахайн махыг зөвхөн тансаг байшинд худалдаалж, бүгд өөр өөр жортой байсан. Зарим нь мөөгтэй хамт нэмж мах, зарим нь үүнийг сагамаар болгосон. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд, хоол хүнс нь маш амттай, баян, үнэртэй байсан.
Өнөөг хүртэл ийм хоол хийх технологи нь томоохон өөрчлөлтүүд хийгдэж байсан боловч санаа нь хэвээр үлдсэн байна. Тэгээд бид үүнийг жороороо тайлбарлана.
Гахайн худалдаачдаар хийдэг гоймон нь олон янзын жор
Орц:
- гахайн мах (мах) - 480 гр;
- Сагаган самрыг - 320 гр;
- ус шүүсэн - 520 мл;
- хумс сармис - 2 ширхэг.
- сонгино - 95 гр;
- лууван - 65 гр;
- анхилуун хуурай ургамал - амсах болно;
- 35 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сагагантай олон төрлийн мах бэлтгэхэд бэлтгэхийн тулд гахайн махны хүзүүвчний гахайн махны хүзүүвчний гахайн хүзүүг авах нь зүйтэй. Бид махны зүслэгийг устгана. Үүнийг хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Бид куб, сүрэл зэргээр хальсалж чийдэн, лууваныг хольж, тэдгээрийг тослогүй үнэргүйгээр наранцэцэгээр хийдэг. "Bake" эсвэл "Frying" горимд 7 минутын турш хүнсний ногоог хуурч, дараа нь гахайн махыг асгаж, 20 минутын турш хүнсний ногоо тариална.
Хэсэг хугацааны дараа сармис шүд нэмж, хутганаар нь хутгаж, угааж, Сагаган Сүрьеэ тавьж, буцалсан ус хийнэ. Бид анхилуун ургамал, давс, чинжүүтэй хамт хоолыг улирал болгон "Саквайт" горим руу орчуулж, хөтөлбөрийн төгсгөлд бэлтгэнэ.
Мөөг, бяслагтай гахайн нухыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- гахайн мах (мах) - 680 гр;
- шинэхэн авгалдай - 215 гр;
- компаний зэрэглэлийн халуун ногоотой бяслаг - 220 г;
- майонезаас - 170 гр;
- шинэ улаан лооль - 220 г;
- махны амтлагч холимог - амсах болно;
- анхилуун хуурай ургамал - амсах болно;
- 35 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд бид зууханд гахайн махыг худалдаалах болно. Үүний тулд махыг хэсэг болгон хуваасан