Гэрийн дарсыг tart тэмдэглэлтэйгээр хайрлах хүмүүст зориулж уул уурхайн үнсийг уухыг зөвлөж байна. Та хар жимс, улаан аль аль нь хэрэглэж болно. Усан үзмийн амт өөр өөр байх боловч ямар ч тохиолдолд сонирхолтой, эх.
Хар chokeberry-аас гэртээ хэрхэн дарс гаргах вэ?
Орц:
- ashberry - 2.5 кг;
- үзэм - 25 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид хар chokeberry жимс жимсгэнүүдийг ангилж, эргэлзээтэй сорьцуудыг салгаж, зөвхөн боловсорсон, өндөр чанартай үлдсэн. Дарс бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээний дарсыг тохирох саванд хийж, жимсгэнэ бүрийг бутлахын тулд жинг авна. Цэвэр гараар үүнийг хийх нь илүү хялбар байдаг. 375 гр элсэн чихэр, үзэм авсан жимс жимсгэнэ нэмэх, сайн холино. Бид хоосон савыг цэвэр даавуугаар эсвэл самбай тайрч, долоо хоногт өрөөний нөхцөлд үлдээж, өдөрт целлюлозыг шүүс эсвэл модон халбагаар холино.
Хэсэг хугацааны дараа целлюлозыг сам хорхойг нь шахаж, шүүсийг шахаж, цаашдын исгэлэн саванд хийнэ. Үүн дээрээ усны урхи суурилуулж, нэг хуруугаараа эмнэлгийн бээлий дээр тавьдаг.
Даруу эгнээний целлюлоз - майд бол үлдсэн сахараа нэмж, халуун усаар хийнэ, долоо хоногт исгэж, даавуугаар саванд хийж тавь. Эхний үе шат шиг өдөр бүр массыг холихыг бүү мартаарай.
Долоо хоногийн дараа бид целлюлозыг дахин шахаж, энэ удаад целлюлозыг хаяж, шүүс нь үндсэн саванд нэмж, цаашид исгэх болно. Дөрвөн хоног тутамд тунадаснаас шүүсийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд өмнө нь хөөсийг зайлуулж дахин исгэж хийдэг. Төгсгөлд нь хөлөг онгоцонд усны тамгагүй, унжсан, унжсан бээлийтэй усан хөөс байхгүй болно. Дунджаар бүх исгэх мөчлөг нэг сараас хоёр сар хүртэл үргэлжилдэг.
Эдүгээ залуу дарсыг боловсоруулах цаг хугацаа өгч байх ёстой. Уг архи ууж, 3 сараас 6 сар хүртэл сэрүүн газар байх шаардлагатай.
Үүний нэгэн адил та алимны алимны целлюлоз бүхий жимснүүдийн гуравны нэгийг сольж хар chokeberry болон алимаас дарс гаргаж болно. Өөрөөр хэлбэл, ундаа бэлтгэх үйл явц нь дээр дурьдсантай ижил байдаг.
Улаан уулын үнсээс гаралтай дарс - энгийн жор
Орц:
- Робан улаан - 5 кг;
- усан үзэм буюу үзэм - 75 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2 литр;
- Элсэн чихэр - 1-1.5 кг.
Бэлтгэл ажил
Дарс үйлдвэрлэхэд улаан рустан нь хөлдөлтийн дараа цуглуулж, жимс жимсгэнийг хөлдөөж, хөлдөөгчид гурван цагийн турш байрлуулна. Үүний дараа жимс нь гэсгээх, хорин минутын турш буцалсан усаар тэдгээрийг хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа бид усыг зайлуулж, уулын үнсийг дүүргэх усны шинэ хэсэг дүүргэх болно. 30 минутын дараа бид усыг дахин усжуулж, жимс жимсгэнэ махыг бутардаг. Усаар сам хорхойг дарж, наалдацтай устай наалдамтгай бодисыг усаар дүүргээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ үү. Дараа нь шахаж жүүсээр хийнэ, элсэн чихэрийн хагасыг асгаж, үзэм хаях буюу буталсан усан үзмийн ороонго, массаа хольж, өдөрт хутган самбай, эсвэл даавуунд үлдээнэ.
Исгэлтийн дараа шинж тэмдэг илэрвэл дараа нь wort тарааж, шахаж, шүүсийг ялгаж салгах болно. Шингэний суурь нь элсэн чихрийн үлдсэн хэсэгт холилдож, исгэх сав руу юүлж, гидравлик тамга эсвэл бээлий дээр суурилуулна. Бид хэд хэдэн долоо хоногийн турш исгэх процесс дуусах хүртэл ажлынх нь орхисон. Дараа нь залуу дарсыг лагнаас хольж, лонхонд хийнэ, дор хаяж гурван сарын турш сэрүүн газар байрлуулна.