Олон хүмүүс үхрийн мах, гахайн элэг хооллох дургүй байдаг тул эдгээр бүтээгдэхүүнээс гарах бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн гашуун эсвэл хүнд байдаг. Тэдгээр нь амттай хоол хийхэд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар хөлстэй болно. Өөр нэг зүйл бол, хоол хийх тахианы элэг, таван минутын туршид, энэ нь үргэлж зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний хоолны чанар нь илүү тодорхой бус байвал бид тахианы элэг ашигтай, хэр их болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Тахианы элэгний орц
Энэ бүтээгдэхүүний найрлага нь хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд нийт бүтээгдэхүүний 39% -ийг эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмтэй тахианы элэг нь гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болдог. Түүний калорийн агууламж бага байдаг - 100 грамм тутамд зөвхөн 136 ккал байдаг ба маш их үнэ цэнэтэй бодисууд байдаг:
- витамин С;
- А аминдэм;
- витамин В9;
- Е витамин
Микроэлемент: төмөр, иод, зэс, молибден, хром, кобальт, кали, магни , кальци.
Тахианы элэгний гликемик индекс ч мөн бага байна. Үзүүлэлт нь -50 нэгж байна. Үхрийн мах, гахайн элэгтэй харьцуулахад "гэрэл" нь илүү сайн байдаг.
Тахианы элэг яаж хэрэгтэй вэ?
Фолийн болон аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүн нь сул дорой дархлалд хүчтэй дэмжлэг болдог. Ийм учраас ирээдүйн эхчүүдэд үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна. Түүнчлэн тахианы элэгний аяганууд нь шингэцийг хадгалан үлдэхийн тулд арьсны өнгийг хадгалж, хадгалж үлдэхийн тулд алсын хараа хадгалж үлдэхэд тусалдаг.
Тахианы элэгний хоолны дэглэм нь зөвхөн эрүүл мэндэд эрсдэлгүйгээр жингээ багасгахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан байдаг. Энэ нь ихэвчлэн эмчилгээний зориулалтаар, жишээ нь, зүрхний шигдээстэй өвчтөнд зориулагдсан байдаг
Тахианы элэг илүү ашигтай байдаг нь бамбай булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Учир нь иод, селенийн агууламж өндөр байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг цэвэрлэж, хоол боловсруулах системийг оновчтой болгодог. Хоол хүнсээр тогтмол хэрэглэж байгаа нь биеийн өсвөр үеийнхнийг уртасгах, архаг ядаргааны хам шинжийг хөнгөвчлөх, өвчний дараа хэвийн үйл ажиллагааг хэвийн байдалд оруулахад тусалдаг.