Pelmeni - байшин бүрт бараг зайлшгүй хоол. Бид амттай, сэтгэл хангалуун байхыг хүсч байгаа эсвэл бүтэн оройн хоол бэлдэх цаг бидэнд байхгүй бол бидний хамгийн чухал зүйл бол бууз юм. Мөн олон хүний хувьд энэ бол хоолны дэглэмийн гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.
Банш нь янз бүрийн махаар эхэлдэг, заримдаа тэдгээрийг хэд хэдэн удаа зэрэг хольж, амтыг нь сайжруулдаг. Тэднийг хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол хоол хийх боловч зарим нь шарсан бууз шиг байдаг. Гэвч энэ нь баншны хамгийн чухал зүйл бол, тэдний амт нь ямар ч бөглөх, бэлтгэх арга хамаарна - зуурсан байна.
Хэрвээ та сайн зуурсан гурилтай бол таны бууз ямар ч амттай байх болно. Сайн зуурсан гурил хийх хамгийн найдвартай арга бол талх үйлдвэрлэгчийг ашиглах явдал юм. Талх үйлдвэрлэгчдэд зориулсан банш зуурмагны жор маш энгийн бөгөөд та түүнийг бэлтгэхэд зориулж зарим дүрмийг санах хэрэгтэй.
Ус, талхны үйлдвэрлэгчдийн буузны баншны жор дээр заавал хийх бүрэлдэхүүн хэсэг нь өрөөний температурт байх ёстой. Хоолны жороор тодорхойлсон гурил, усны харьцаа нь нягт нямбай ажиглагдаж байх ёстой. Тиймээс, хэрвээ та уурын зуурсан гурилыг авахыг хүсвэл гурвыг нэмж, гараар нь хоол хийх хэрэгтэй.
Пелменное гурилан боов нь зуурмаг
Хэрвээ та өөрийн хайртай хүмүүсээ амттай, тансаг хоолоор амтлахаар шийдсэн бол талх үйлдвэрлэгчдийн хувьд энэ зуурмагийн баншны жор нь багаж хэрэгслийн бүх брэндийн хувьд түгээмэл байдаг.
Орц:
- ус 210 мл;
- улаан буудайн гурил - 450 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Талх үйлдвэрлэгчийн саванд тавьсан бүх найрлагад зарим нэг загвар нь шингэн найрлагатай, дараа нь гурил, давс хийж байх хэрэгтэй. "Pelmeni" хөтөлбөрийг сонгож, зарим талх нарийн боовны "Pasta" төхөөрөмжийг сонгож, төхөөрөмжөө асаана уу. Хагас цагийн дараа банш зуурмаг бэлэн болно. Та дахин талх нарийн боовны дотор үлдээж болно, эсвэл саванд хийж, үүнийг хальсаар бүрхэж, дулаацуулж өгнө. Энэ хугацаанд цэврүү ургах бөгөөд зуурсан гурил нь илүү уян хатан болж, өнхрөхөд хялбар болно.
Талхчинд зуурсан банш
Энэ жор нь өмнөх араас ялимгүй өөр өөр байдаг. Энэ нь зөвхөн гэрийн бууз биш, харин chebureks эсвэл manti-д зориулсан юм.
Орц:
- ус - 200 мл;
- архи - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 450 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бүх талхыг талх үйлдвэрлэгчийн аяганд илгээж, зааврыг дагана. Зарим загварт бид бүгдийг нэг дор, эхний шингэн зүйлүүдээр хийдэг. Бид "Зуурмагийн" горимыг сонгоод, төхөөрөмжөө асаан, зуурмаг бэлтгэж байх үед бид дүүргэж өгнө. Энэ жор зуурмаг дээр чанаж болгосон цагийг дулаанаар уусгахад хүргэж болохгүй бөгөөд шууд хэрэглэж болно.
Редмонд Бэйкер дээр банш зуурмаг
Орц:
- 100 мл ус;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 0,5 tsp.
- гурил - 500 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Үнэн хэрэгтээ энэ зуурагчийг ямар ч талх үйлдвэрлэгчээр хийж болно, та зүгээр зөв зөв сонголтыг сонгож, найрлагыг зөв нугалав.
Дараа нь зуурсан гурилаа аваад, аяга тавина, таглаад 20 минутын турш шалгаж болно. Дараа нь өнхөрүүлэн хэвлээрэй. Зуурмагийг бэлдэх явцад түүний нягтралыг хуруугаараа шалгаж, хувинтай савны ханыг цэвэрлэ. Хэрэв зуурсан зуурсан бол гурил нэмнэ.