Хадгалж авсан сүү нь бүх нийтийн чихрийн амтлагч бөгөөд тос, чихэр, бялуу, зайрмагт, шатаасан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно. Ялангуяа амжилттай сүү, өтгөн сүү хэлбэрээр нэмэлт амттай бялуу, бялуу, өнөөгийн нийтлэлд зориулахаар шийдсэн зүйл юм.
Сүү, самартай жигнэмэгийн бялууг бэлдэх
Орц:
- цөцгийн тос - 60 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- өөрийгөө өргөх гурил - 300 г;
- сүү - 5 tbsp. халбага;
- буцалсан хураангуй сүү - 6 tbsp. халбага;
- самар - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Бактери турших бэлдмэлийн загвар нь стандарт бөгөөд ямар ч туршлагатай гэрийн эзэгтэйн хувьд мэддэг юм. Эхлээд бид элсэн чихэр бүхий зөөлөн тосыг зууралдаад, масс нь цагаан болж, агаарт хүрэх хүртэл. Хольцыг бүрэн хольж холих хүртэл газрын тосны хольцыг өндөг дээр нэмж холино. Үүнтэй адилаар бид сүүг холимог болгон танилцуулна. Бялуу жигнэмэгийн эцсийн найрлага нь мэдээж гурил, өмнөх шигээ юм.
Бид жигд цаас (20 см) жигнэсний цаасаар дүүргэж, 2/3-ийн жигнэмэг баазаар дүүргээд, дараа нь буцалгасан карцинжуулсан сүү 6 халбагаар тарааж өгнө. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хийнэ, жижиглэсэн самар цацаж, цацна. Уурын сүүтэй энгийн жигнэмэгний бялууг ойролцоогоор 45 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ.
Сүүшүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 200 гр;
- сод - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс;
- давс - хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- хураангуй сүү - 350 гр.
Чимэглэлийн хувьд:
- сүү шоколад - 1 хавтан.
Бэлтгэл ажил
Уургын салангид хэсгүүд. Элсэн чихэр хагас болтлоо алга болж, хагас нь шар, уураг тус тусад нь зоддог. Хатуу оргилууд хүртэл виски буулгаж бай. Уургийн бэлдмэлийн бэлэн байдлыг шалгахын тулд хэтэрхий их аргаар арга хэмжээ авах боломжтой - уураг дээрээсээ доошоо эргэлдэж чаддаг: уураг нь цуцлагдаагүй байна. Тэгээд бүх зүйл бэлэн боллоо! Одоо хоёулангийнх нь агуулгыг хольж, бүгдийг хусуураар холино. Энэ нь зөвхөн нимбэгний шүүс, содыг давс, гурил нэмэхэд л хангалттай бөгөөд бүх зүйлийг сайтар хольж, жигд таваг дээр хийнэ. Одоо хураасан сүүтэй жигнэмэгийг 200 градус 40-45 минутанд шатаасан хэвээр байна.
Бэлтгэсэн жигнэмэгийн бялууг цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүтэй тосоор хагас, тосоор хэвлэнэ. Бэлэн боов хайлсан шоколад. Илжиг амттай нэмэлт чимэглэл нь candied fruits, самар, жижиг амттангаар үйлчилдэг.
Сүүшүүлсэн сүүтэй жигнэмэгийн бялуу
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 6 ширхэг.
- давс - нэг хавчих;
- тос - 125 гр;
- ууршсан сүү - 300 гр;
- хар шоколад - 100 гр;
- hazelnuts - 100 гр.
Шаазангийн хувьд:
- уурших сүү - 4 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- hazelnuts.
Бэлтгэл ажил
Том саванд агаарт массыг үүсгэх хүртэл давстай өндөгний цагааноор зуурдаг. Өөр нэг аяга нь цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүг зодож, өндөгний шар болон жижиглэсэн hazelnuts нэмнэ.
Шоколад усан банн дээр хайлж, бага зэрэг хөргөнө (гэхдээ бүү хатууруул!) Холимог дахь өндөг халуунд унахгүй.
24 см-ийн жигд хөгц цөцгийн тосоор тосолж, бидний ирээдүйн жигнэмэгийн суурийг тавина. Бид 180 градус 40 минутын турш жигнэх үндэсийг өгдөг.
Хуурай сүүг какао нунтагаар хольж, жигд жигд шоколадыг хийж авна. Бисквицийн царцдасын гадаргуу дээр буулгах, эсвэл хоёр хэсэгт хуваагаад төв дундуур гадагшлуулна. Бид hazelnuts нь шоколад бялууг чимдэг.