Хоол хүнс бүрийн цэсүүдэд байнгын таславчууд байдаг - сонгино, халуун ногоо, талх зэрэг татсан махан хоол. Зөвхөн анхилуун ногоог нэмээд, залуу ногооны шинэхэн ногоотой, сайн иддэг шарсан махаар хооллоорой. Энэ хоол нь олон хүний дуртай байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Та ямар ч салат, талх, ялангуяа шаржны төмстэй стекээр үйлчилж болно.
Үхрийн махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Үхрийн махны үрийн махыг үхрийн мах бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь хоол нь хамгийн шүүслэг, амттай болно. Зөвхөн давс, халуун ногоо нэмнэ: чинжүү хар, улаан, корриант эсвэл бусад. Сонгино, зөөлөн талх бүү тавь, энэ тохиолдолд steak жор аль хэдийн ургамлуудтай адилхан бөгөөд бид өөр өөр хоол авахыг хүсч байна. Таны нэмж болох цорын ганц зүйл нь хэд хэдэн халбага ус, дараа нь таваг нь илүү үржүүлж болно. Мөн чанамалыг сайтар цохих, мэдрэмжийг нь хүртэх, дараа нь ямар ч өндөг нэмэхгүй, хайруулын тавган дээр ямар ч стек идэхгүй. Самбар дээр 30 см-ээс 5-аас доошгүй минутын турш тавина. Ингэснээр сэгсэрч уян хатан болж, зууралдамтгай байдлыг олж авна.
Хайрлах хугацаа нь тал бүрт 3-4 минутаас 5-6 хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь таны хүссэн бялуу, шатахууны зузаанаас хамаарна. Хэрвээ та цуснаас идэх дуртай бол хоол хийх цаг хугацааг богиносгох хэрэгтэй. Хэрвээ та сайн шаржигнадаг стек хүсвэл хоол хийх цагийг тал бүр дээр 5-6 минутын турш нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Steak steak жор
Сонгодог хувилбарт, татсан махны стекийг бэлтгэхийн тулд жороор нь зөвхөн үхрийн мах, эсвэл шар махыг хэрэглэх шаардлагатай байдаг боловч та үхрийн махыг ижил хэмжээтэйгээр үхрийн махыг холихыг оролдож болно. Өөрийн дуртай steak жорыг татсан махнаас туршиж үзээрэй. Мах махан бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжин өнгөрөх ёстой, таны үүрэг бол татсан чанар сайтай байхын тулд бидний тавагны амжилтаас шалтгаална.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Чанарыг давс нэмээд давс нэмээд, татсан махыг самбар дээр эсвэл аягатай нь зуурна. Үүнийг яаж харилцах талаар жаахан дугуйлна уу. Дараа нь бид бялууг үүсгэдэг, бид тэдэнд шаардлагатай хэлбэрийг өгч, ургамлын тос нь сайн халаасан хайруулын тавган дээр тэднийг хуурч байна. Фрай тал бүрт ойролцоогоор 5 минут байх ёстой.
Та шарсан мах хийж чадахгүй, гэхдээ зууханд шарсан махны steak махыг урьдчилан шараад, таваг илүү хоолны дэглэм авах болно, мах нь их хэмжээний өөх авч болно. 15 градусын турш 190 градусын зууханд бэлтгэ.
Өндөгний Steak Steak
Өндөг бүхий амттай, анхны steak steak жор, бид танд санал болгож буй та оройн хоол, үдийн хоол, өглөөний хоол бэлдэж болно.
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- өндөг - 5 ширхэг.
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мах (үхрийн мах, бусад мах, өөр төрлийн махыг илүүд үздэг бол) татсан мах, дараа нь давс, чинжүү, бид халуун ногооны тосд шарсан байцаа хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь стейкийн шарах зэргээс шалтгаална. Хэрэв та дунджаар дуртай бол хоёр талдаа 3-4 минутын турш хооллоорой. Чи 2-3 минутын стейкийг хуурч, дараа нь зууханд бэлтгэж, бэлэн болгоод дараа нь хоол нь тийм ч тарган биш юм. Дашрамд хэлэхэд, та жижигхэн ногоон сонгино дүүргэж, жижигхэн дарснаар нэмж болно.
Өндөг нь тусдаа хайруулын тавган дээр хуурдаг. Ширээн дээр үйлчлэх үедээ үхрийн махыг үхрийн махаар жигнэж үзэхэд өндөгний паалантай, хүнсний ногоо, чимэн гоёлоор үйлчилдэг.