Blueberry - Энэ нь хойд зүгийнхнийхээ төлөө арьс, шүд, амыг нь арчиж хаядаг. Bilberry нь шилмүүст ойд хүчиллэг хүлэрт хөрсөнд ургадаг. Энэ нь Кавказ, Карпатчууд, Алтайн өндөр уулархаг нутгаас ой-тундр, тайга хүртэл өргөн тархсан байна. Гадныхан, нэрс нь 5-10 см (цэцэрлэгийн нэрс) өндөртэй бут сөөг, гөлгөр зууван навч, цэнхэр жимснээр бүрхэгдсэн байдаг. Нэрс нь олон тооны жижиг үртэй, харанхуй улаан, амт нь чихэрлэг, исгэлэн, бага зэрэг astringent байна.
Түүний найрлагад нэрс нь:
- уургууд - 1.1 г;
- өөх - 0.6 г;
- Нүүрс ус - 11.0 гр.
Шинэхэн нэрийдлийн калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40-50 калийн түүхий эд байна. Ийм бага калорийн агууламж нь таны цэсэнд нэрсээ бүгдийг нь алдахгүйгээр жин хасах боломжийг олгодог.
Чихрийн шижингийн нэрсэд зориулсан ашигтай шинж чанарууд
Нүдний чанарыг сайжруулахын тулд энэ жимсгэний чадамж, ялангуяа бүрэнхий байдлыг удаан хугацаанд мэддэг. Үүний тулд нэрс, дарсыг хоёрдугаар дайны үед англи хэлний нисгэгчдэд өгдөг байжээ.
Чихрийн шижин нь чихрийн шижин өвчний үед ашигтай гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Тиймээс, жимс, нэрсний навчаар хийсэн цай нь флавоноидын биологийн идэвхт бодисын нео-Мириллиний ачаар цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж чаддаг. Флавоноид нь бүлгийн бодис бөгөөд олонх нь ургамлын пигментүүд, мөн "зэрэгцээ" хүчтэй антиоксидантууд юм. Оросын эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар bilberry-ийн навчны ханд нь нүүрс ус, метаболизмын бодисын солилцоог сайжруулж, цусан дахь элсэн чихрийн түвшинг бууруулж, элэг, бөөрийг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь реплойдуудын мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлдэг. Илүү цогц бодисууд, витамин С, промитамин А, түүнчлэн нэрсэд их хэмжээгээр агуулдаг пектинууд, зөвхөн чихрийн шижин өвчний үед төдийгүй бусад олон өвчний үр дагаварыг авч үздэг.
- Вербосинд агуулагддаг антоцианин (тэдгээрийн хөх өнгөийг баталгаажуулдаг) нь "муу" холестеринийг бие махбодоос зайлуулж, пектин ба эслэгээр хослуулан хэрэглэснээр зүрх судасны өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэх, дэмжлэг үзүүлэх нэрсийг санал болгодог.
- Bilberry нь хамгийн хүчтэй байгалийн антиоксидант юм. Бидний эсийн эсийг устгадаг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах бодисууд байдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, хойд зүгийнхний гайхалтай бүтээгдэхүүн болгодог.
- нэрс нь үрэвслийн эсрэг ба нянгийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг тул ардын анагаах ухаан нь гэдэсний микролопорыг сайжруулахад хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь циститтэй, ходоод гэдэсний замын эмгэг бүхий эмгэг бүхий процессуудаас сэргийлдэг.
Нойр булчирхайн өвчний эсрэг нэрс, мөн энэ бүтээгдэхүүний хувийн үл тэвчих нь эсрэг заалттай гэдгийг санаж байх ёстой.
Нэрс хоол хэрхэн хийх вэ?
Энэ жимснээс шинэхэн идэх нь илүү дээр юм. Ирээдүйд нэрсийг хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хамгийн үр дүнтэй арга юм. Үүнээс гадна, хөлдөөсөн нэрсний илчлэгийн агууламж нь 40-50 килокалоритой жимстэй адилхан байдаг. Жишээ нь, вареники хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Нэрс нь банш
Орц:
- нэрс (та хөлдөөсөн) - 3 шил;
- kefir - 2 аяга;
- гурил - 6 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сахар - 4 халбага;
- давс - ½ халбага.
Бэлтгэл ажил:
Өндөг, тараг холино, элсэн чихэр, давс, гурил нэмнэ. Зуурмагийг цэвэрхэн салфетка хийж, 30 минутын турш үлдээгээрэй. Зуурсан гурилыг 4 ижил хэсгүүдэд хуваагаад, хэсэг бүрийг 4 мм-ийн зузаантай давхарга болгон хуваагаад үзье. Үүний үр дүнд хоосон шилийг дугуйлна. Бид тус бүр нэг нэрс халбага, бага зэрэг элсэн чихэр тавьж байна. Давсалсан усанд 7-8 минут байлгана. Элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт үйлчил. Нэрс нь буузын илчлэгийн агуулга нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 220 килокалоритын хүчин чадалтай.