Намууны үрээр боов

Олон ресторанууд нь Улаан өндөгний баярын баярын баярын үеэр өөрийн баярын бялууг хооллодог. Тэд бэлтгэлдээ зориулж асар их тооны жор байдаг. Намууны үрийг жигнэхийн тулд, доор уншаарай.

Намууны үрээр боов - жор

Орц:

Опарын хувьд:

• Хамгийн өндөр агуулга бүхий улаан буудайн гурил - 1,5 tsp.
• шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн - 30 гр;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• сүү - 150 мл.

Туршилтын хувьд:

• өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
• 2.5 кг-ийн өндөр агуулгатай гурилаар хийсэн гурилыг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• Мак - 100 г;
• байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
• ваниллин.

Бэлтгэл ажил

Спорын хувьд бид бага зэрэг дулаарсан сүүтэй шинэ мөөгөнцрийн шарж, гурил, элсэнд хийнэ. Усаар сайтар хольж, дулаанаар нь холино. Элсэн чихэр, ваниллин, давстай хавиргатай гурилыг холь. Масс цагаан болтлоо их хэмжээгээр цэвэрлэнэ. Зөөлөн тос нэмээд гөлгөр хүртлээ холих. Үүний хольц нь тохиромжтой тунгалаг, өдөөгдөж болно. Урьдчилан бэлтгэсэн гурилыг нэмээд сайн холино. Бид зуурмагнаас бөмбөгийг бий болгодог. Бид ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж дулааныг нь авдаг. Хэрвээ энэ нь 2 дахин өсвөл үүнийг эргүүлж, намуу цэцгийн үрийг гаргана. Мөөгийг тосоор тосолно. Туршилтын 1/3-ыг дүүргэж, хагас цагийн турш эрсдлээс хамгаалахад тавина. Үүний дараа бид зууханд хийж, Петрийн үрийг 180 орчим градусын температурт чанаж болгосон Улаанбуудайн бялууг жигнэх. Үүний нэгэн адил, та нар намуу цэцгүүд, үзэм ашиглан бялуу жигнэх боломжтой. Навчис үрийг эхний үзэгдлийн дараа зуурмаг дээр нэмнэ.

Намууны үрээр ааруултай бялуу

Орц:

• улаан буудайн гурилыг уусгана - 500г;
• элсэн чихэр - 50 г;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• ургамлын тос - 70 мл;
• зуслангийн байшин бяслаг - 220 гр;
• үнээний сүү - 200 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - нэг хавчих;
• намуу - 40 гр.

Бэлтгэл ажил

Талхчинд багтах хүчин чадал нь сүүгээр цутгаж, хуурай мөөгөнцөр тавиад, цагийн дөрөвний нэг нь үлдээх хэрэгтэй. Хөөс үүсэх үед өндөг, гэрийн бяслаг, цөцгий дээр жолоодох хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл, Зуурмаг нь нэг төрлийн байдаг тул байшингийн бяслагыг шигшүүрээр нь арчиж арчих нь дээр юм. Дараа нь шинэсний гурил хийнэ. Бид "Амтат талх" хөтөлбөрийг асааж, намууны үрийг аажмаар дохио хүртэл бэлтгэнэ.

Бэлэн болсон бялууг өөр өөрөөр чимэглэх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь уураг-чихрийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд түүхий уургийг сайтар зуураад, 1 аяга элсэнд хийнэ, эсвэл илүү сайн нунтагласан сахар ба хумсны хэлбэрийг сайтар сайн барьдаг сэвсгэр цагаан масс руу хийнэ. Кючикик тосыг тослох ба шар айрагны дээд хэсэгт хатаана.