Ширээн дээрх ер бусын, амттай хоол хийх үү? Энэ асуулт үргэлж олон амралтын өдрүүдэд амралтын өдрүүдэд үргэлж санаа зовдог. Бид мөөгтэй чихмэл нугастай ялалтанд хүрэх сонголтыг санал болгодог. Энэ хоол амттай үнэртэй, шүүслэг бөгөөд мэдээжийн хэрэг эх болсон.
Сагам болон мөөгөөр дүүрэн нугас
Орц:
- Нугас гулууз - 1 хэсэг;
- Сагаган самар - 1 зүйл;
- шинэхэн автономиуд - 300 гр;
- ургамлын тос;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй чихсэн нугасыг яаж хийх талаар ярилцъя. Малын хүүрийг сийрэгжүүлж, угааж, бараг бэлэн байдалд буцалгана. Мөөгийг боловсруулж, ялтсууд болгон хувааж болно. Бид ургамлын тосоор нилээд жижиглэсэн булингартай хэрчиж, дараа нь мөөгийг нэмээд үргэлжлүүлэн хийх хүртэл үргэлжлүүлэн иднэ.
Дараа нь тус тусад нь Сагамхай буцалгаж, амт нь давс нэмж, ногооны шарсан хамт холино. Нь чанасан нугас нь бэлтгэсэн чөмөг, оёдлын цоорхойгоор чихмэл шарж таваг байрлуулсан, зууханд 1 цаг илгээсэн байна. Махны бүрэн бэлэн байдалд 200 градусын температурт шувууг жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан будаа, мөөгөөр дүүрэн нугас
Орц:
- нугас - 1,5 кг;
- чанасан цагаан будаа - 3 зүйл;
- цагаан хатаасан мөөг - 30 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- цуутай 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид нугасаа угааж, алчуураар хатааж, боловсруулж, дотор талыг нь салгаж, махыг яснаас нь салгаж авдаг. Уг аяга нь чидун тос, цуу нэмж, хольж, бүх талаас нь нугас авдаг marinade толбыг дарна. Дараа нь бид хөргөгчийг 40-50 минутын турш усанд хийж тавина. Энэ хугацаанд бид цагаан будаа бэлэн болж, хатаасан мөөгийг нэвт норгох хүртэл хоол хийж, халуун усаар дүүргэнэ. Дараа нь мөөгийг буталж, чанасан цагаан будаатай холино.
Чөмөг нь хүүрээр чихмэл, нүхээр нь оёдол, эсвэл модон шүдээр жижиглэсэн байна. Одоо 220 градусын зууханд зууханд ойролцоогоор 80 минутын турш нугас тавина. Нугасыг зүсмэлүүдээр зүсэж, чимэн гоёлоор дүүргээд бэлэн хоолоор үйлчилдэг.
Төмс, мөөгөөр дүүрэн нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- шинэхэн автономиуд - 300 гр;
- төмс - 10 ширхэг.
- сармис - 5 дусал;
- dill ногоон;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд нугас хүйтэн усаар угааж, өдийд доошоо угааж, дотроо, гадуураа сармис, чинжүү, давстай шахуургаар шахаж гаргана. Темсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Champignons боловсруулсан, жижиглэсэн, dill ногоон нилээд жижиглэсэн, чанасан төмс холино.
Дүүрэн бөглөөгөөр бид нугасаа хийж, нүх гаргаад, шувууг ургамлын тосоор тосолсон хуудсан дээр байрлуул. 200 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд таваг таваг хийнэ. Нугас нь шаржигнан алтан царцдасыг авсны дараа бид үүнийг зуухнаас гаргаад дүүргэж, ширээн дээр даруй үйлчилнэ.