Мөөгийг сайн ургац хураах үед зөвхөн улирлаар зохицуулж чаддаг төдийгүй билетүүдээ хийж чаддаг. Мөөгөнд зориулсан давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэрхэн яаж хийхийг доороос уншина уу.
Мөөгийг marinating авахын тулд ааруул
Орц:
- мөөг - 1 кг;
- цуу - 100 мл;
- цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;
- хүснэгт давс - 30 г;
- газрын шанцай - 10 г;
- чинжүү анхилуун вандуй - 5 ширхэг.
- элсэн чихэр - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан мөөгийг цэвэрлэ. Бид усыг буцалгана. Бид мөөгийг дотор нь тавьж, буцалгана. Үүний дараагаар бага хэмжээний гал гаргаж, мөөгийг бэлэн болтол нь буцалгана. Тэд ёроол руу живж эхлэхэд мөөгийг чанаж болгосон гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд шөл ил тод байх ёстой. Хоолны төгсгөлд эцэст нь бүх халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ. Бэлэн мөөгийг ариутгасан лонхтой тарааж байна. Тэд тус бүрт ургамлын тос (5-10 мл) асгаж, хуванцар бүрхэвч нь ойрхон байна.
Өвлийн улиралд мөөгний хувьд давсны уусмалд хадгалсан
Орц:
- улаан хивсний нахиа - 5 ширхэг;
- хүснэгтийн давс - 60 г;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- хар чинжүү - 7 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
- цуу - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хальсалж мөөгийг буцалгана. Дараа нь шөл нийлүүлнэ. Мөн бид мөөгийг ариутгасан лонхтой тараана. Үрийг нь шөл дээр бид халуун ногоо нэмнэ, буцалгана, цуу асгах, лонхтой дахь мөөг дүүргэ. Тос бүр 10-15 мл тос асгаж байна. Бид лонхтой битүүмжилж, тэднийг хүйтнээр нь хадгална.
Мөөгний гардаггүй - жор
Орц:
- мөөг - 1,3 кг;
- хар ба анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
- улаан хивсний нахиа - 2 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- цууны хүчил - 1 халбага;
- сармис - 3-4 хумс;
- dill шүхэр - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр, давс тус бүр 30 грамм.
Бэлтгэл ажил
Мөөгний хөлийг хөмсөгний ойролцоогоор 1 см орчим зайдуу зүсэж, хүйтэн ус хийнэ, давс нэмж, буцалгаад, хагас цаг буцалгана, хөөс зайлуулах. Marinade-ийн цэвэршүүлсэн ус саванд хийж, халуун ногоо, давс, давс хийнэ. Marinade бага зэрэг давсалсан амт байх ёстой. Бид түүнийг буцалгаж, цуу асгаж өгнө. Сэлүүрт байгаа бэлэн мөөгийг зайлж, буцалгасны дараа 15 минут буцалгаад буцалгаад буцалгаад, буцалгаж marinade хийнэ. Сармисыг ялтас болгон хуваасан. Манай саванд бид dill, сармис хавтан тавьдаг тархсан. Бид дээд мөөг дээр тавьж, буцалгах marinade хийнэ. Бид таглаатай савыг хаагаад тэднийг хөргөнө.
Шорвог мөөгийг сонгох нь халуун арга
Орц:
- цууны хүчил - 70 мл;
- ус - 2 аяга;
- мөөг - 1 кг;
- давс, чанаж болгосон - 25 гр;
- анхилуун ба хар чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- элсэн чихэр - 15 гр;
- nutmeg ground - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, цэвэрхэн. Бид саванд хийж, давс хийж бага зэрэг ус хийнэ. 10 минутын турш буцалгаад, халуун ногоо, сонгино, цагираг руу 5 минутын турш буцалгаад, дараа нь цуут хийнэ. Бид угааж, ариутгасан лонхтой дагуу мөөг тарааж, тэдгээрийг таглууштай.
Шорвин дахь мөөг давс хэрхэн?
Орц:
- цуу 9% - 5 tbsp. халбага;
- цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
- анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг.
- хүснэгт давс - 50 г;
- хар чинжүү - 8 ширхэг.
- элсэн чихэр - 50 г;
- хумс сармис - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг хэсэгчлэн хувааж, угааж, буцалгаснаас хойш нэг цагийн турш хооллоорой. Пенка үүсэх болно. Одоо бид мөөгийг шөлнээс аваад, даршилсаны дараа даршилсан ногоо бэлтгэнэ. Усны элсэн чихэр, давс, бүх халуун ногоо тавина, буцалгасны дараа 5 минут буцалгаад буцалгана. Эцэст нь бид цуу асгаж, хольж, саванд хуваарилан, бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан бөглөж, үүнийг хааж, үүнийг маш хүйтэн үлдээдэг.