Катик нь Төв Ази, Болгар улсын хүмүүсийн хамгийн эртний уламжлалт исгэлэн сүүтэй ундаануудын нэг юм. Бие даасан ундаа уух эсвэл янз бүрийн аяганд үндэслэн үйлчилнэ. Үүнд: шөл, шанцайнд зориулсан шөл. Энгийн мэлрэг кактигаас эхлэн чанасан сүүгээс бэлтгэсэн сүү нь бэлддэг бөгөөд өөх тосны агууламж өндөр байдаг. Самовквашиваниягийн олж авсан мөстэй сүү шиг ялгаатай нь катик - исгэх бүтээгдэхүүн болох лайкийг шаарддаг. Дүрмээр бол энэ нь Болгарын нян ба сүүн хүчлийн стрептококкийн хослол юм.
Хүнсний үйлдвэр одоо катикийг маш хямдхан бүтээгдэхүүн болгосон бөгөөд хэрэв хүсвэл дэлгүүрээс худалдан авч болох боловч дэлгүүрээс илүү катиакаас илүү дээр байх болно. Үүнийг бэлтгэх арга нь урт бөгөөд амархан биш боловч эцэст нь ашигтай, амттай уух зүйл гарч ирдэг.
Катиакийн ашиг тус, хор уршиг
Катиагийн хэрэглээ нь бие махбодод маш их ашиг тустай байдаг. Онцгой бэлдмэлийн ачаар витамин, бичил биетэнд агуулагддаг Катик нь биед бүрэн шингээнэ. Энэ ундааг тогтмол хэрэглэх нь гэдэсний бичил биетний эмгэгийг зогсоож, бодисын солилцоог сайжруулж, холестеролыг бууруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хорт бодисыг цэвэрлэдэг. Дорнын ард түмэн энэ ундаа нь олон тооны урт настай хүмүүсээс хамаардаг гэдэгт итгэлтэй байна. Катик жирэмсэн эхчүүд болон асрагч эхчүүдийг хэрэглэж болно. Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил кати нь зарим заалттай байдаг. Илүүдэл жин , таргалалттай хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй. Хэрэв хүн лактоз үл тэвчих шинжтэй бол эмчтэй үргэлж зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хуурамч катик нь бие махбодид болон хоол боловсруулахад аюултай тул байгалийн уухыг олох нь хамгийн сайн арга юм.