Далайн хоолонд дуртай хоол хүнсэнд зориулсан зууш нь далайн амьтан юм. Тэд шар айрагны үйлчилгээ үзүүлж, баярын эсвэл энгийн ширээн дээр зүгээр л төрөлжүүлж болно. Танай гэр бүл, зочдод энэ ер бусын хоол гайхалтай амттай болно.
Зуурмаг дахь Squid rings - жор
Орц:
- далайн амьтан - 950 гр;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Зуушны хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- хатаасан яншуй - амсах болно;
- oregano - амсах;
- гурил - 150 гр;
- чинжүү хар газар - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Кино, гаднах тагтай, дугуйланд сийрэгждэг. Цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд хүүрийг буцалсан усаар цувлаж болно. Тиймээс кино нь салгахад хялбар байх болно.
Өндөг нь сүү, давс, газрын чинжүү, хүдэр болон хатаасан яншуй холилдсон байна. Гуриланд хийнэ, гурилын бөмбөгийг бүрэн алга болтол холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь бинканз шиг байх ёстой.
Өндөр дулаанаар сайтар дулаацуулсан ургамлын тос хангалттай хэмжээгээр хайруулын тавган дээр тавь. Мөөгөнцрийн бөгжийг чанаж болгосон чанасанаар дүрж, халуун тосонд тавина. Эхлээд шарсан талхыг эхлээд хутгана.
Бид тавганд зориулж үхрийн махыг бэлэн болгодог. Хэрвээ хүсвэл та илүүдэл өөхийг шингээхэд цаасан алчуур эсвэл цаасан алчуураар арчиж болно.
Шар айрагны зуурмаг дээр шорвог
Орц:
- далайн амьтан - 700 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 300 мл;
Зуушны хувьд:
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 250 мл;
- газрын хар чинжүү - хүсэл, амт;
- гурил - 250 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усаар дүүрсэн хальсалсан далайн амьтан, бид хоёр минут зогсож, шингэнийг шавхана. Бид дотоод махнаас холдуулж цаасны алчуур эсвэл салфетка хатааж, 7-10 миллиметрийн зузаантай болгодог.
Саванд өндөглөдөг, давс нэмнэ, давс нэмнэ, газрын тосны чинжүү, гурилыг нэмээд шар айраг асгаж, холимог болон холимогоор хольсон гурилын бөмбөгийг салгана.
Сортын бөгжийг зуурмаг дээр дүрж, тэр даруй нь халуун тогоо буюу степот дээр салаа сэрээтэй ургамлын тосоор солино. Хоёр талыг улаанаар тавган дээр тавина.
Хулгайн хятад хяруул
Орц:
- далайн амьтан - 450 гр;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- чинжүү газрын хольц - 10 гр;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Зуушны хувьд:
- эрдэнэ шишийн цардуул - 180 гр;
- эрдэс ус - 200 мл;
- кунжутын үрийг - 10 гр;
- гурил - 180 гр;
- жигд нунтаг - 12 гр;
- чихэрлэг газрын чинжүү - 25 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шингэнийг цэвэрлэж, буцалсан усаар хоёр минут хийнэ. Сэрээ нь хонхыг хайчилж, шар буурцагны цуу асгаж, чинжүү хөрсний хольц нэмж, хольж, гучин минутын турш хөргөгчинд тавь.
Зуурсан гурил, улаан буудайн гурил, цардуул, кунжутын үр, давс, жигнэмэгийг хольж, мөстэй эрдэс ус хийнэ. Бид холимогыг нэгэн төрлийн болгож, бөөгнөрлийн алга болохоос гадна хөргөгчинд хийнэ. Хүлээн авсан масс тууштай байх нь бинканзтай төстэй байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр, хайруулын тавган эсвэл гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг асгаж сайтар дулаа. Бид олж авсан
Аль аль талд нь бохь хүртлээ зогсож, илүүдэл өөхийг салгахын тулд цаасан алчуур дээр гарна.
Дууссан далайн амьтан цагирагыг жигнүүрийн дээр байрлуулж, газрын амтат чинжүүтэй цацаж байна.
Ямар ч жороор удирддаг далайн амьтдыг шарахдаа тодорхой болгоомжтой дагах ёстой. Дүрэм нь шатаалтын үе шатанд тосыг шүршиж цацаж эхэлнэ. Ингэснээр хайруулын тавган дээр нь тогооч эсвэл таглаатай нүхтэй тусгай тагийг хийх нь илүү дээр юм.