Хэзээ нэгэн цагт амтат боовны гэртээ зайрмагны амттай дэлгүүрүүдээс ялгаатай нь эцсийн эцэст хоргүй юм. Амьдралынхаа сөрөг үр дагавраас айдаггүй хүүхдүүдэд өгч болох бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн нөхцөлд эмчилгээний янз бүрийн химийн бодисоос үүдэлтэй байж болно.
Сүү сүүнээс сүүг хэрхэн яаж гаргах вэ?
Орц:
- 995 мл-ийн өндөр өөх тос бүхий бүх сүү;
- шинэ өндөгний шар цөцгий - 5 ширхэг.
- элсэн чихэр - 405 гр;
- цөцгийн тос - 105 гр;
- төмс буюу царцдас - 10 г;
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, сүүг чанаж, цөцгийн тосыг нэмнэ. Одоо бид элсэн чихэр холилдож, шинэ царануудыг хольж, дараа нь цардуулыг асгаж, бөөн уусмалыг уусгана. Бид шар холимог руу бяцхан сүү хийнэ. Энэ үе шатанд бид шингэн цөцгийн тосыг авах хэрэгтэй.
Дахин буцалгаж, сүү-тосны хольцыг дулаацуулж дулаацуулж, бид шар айраг нь контейнерийг сэтгэл догдлуулам, шар цуу үндэст танилцуулна. Бид массын жижиг өтгөрлөгт хүрч, дараа нь савыг хүйтэн устай саванд хийж, өрөөний температурт хөргөнө. Одоо бид мөхөөлдөсний суурийг тавганд хийж хөлдөөсөн хөлдөж, холигчоор хутгаад хөлдөөгчид хөлдөөсөн.
Гэрийн зайрмаг "Пломбрир" - гэрийн тосоор хийсэн жор
Орц:
- Гэрийн тос - 560 мл;
- нунтаг сахар - 125 гр;
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
"Пломбир" тослог мөхөөлдөс "мэдээжийн хэрэг" гэсэн шошготой цөцгийн дэлгүүрээс чанаж болно. Гэсэн хэдий ч илүү их байгалийн үнэрийг гар хийцийн тосоор хийдэг. Хэрэв та мөхөөлдөс хийхэд ашиглах боломжтой бол хамгийн сайн сонголт олдохгүй.
Бүтээгдэхүүнийг өмнө нь сайтар хөргөнө, дараа нь нунтаг элсэн чихэр, ванилийн давирхайтай хольж, зузаан, зузаан хөөс хүртэл холино.
Үүний үр дүнд өтгөн өтгөн массыг зайрмагны саванд хийж хэдэн цагийн турш хөлдөөгчийн тасалгаанд хийнэ. Мөсөн талст үүсэхээс сэргийлж цаг тутамд холигч массыг цохих хэрэгтэй.
Гэрийн бяслагтай тосгүй шоколадны зайрмаг - жор
Орц:
- өөхний агууламж өндөртэй бүх сүү - 495 мл;
- сүүний нунтаг - 170 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 170 гр;
- какао нунтаг - 140 гр;
- Элсэн чихэр - 140 гр буюу амт;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ зайрмаг бэлтгэх нь маш энгийн. Энэ нь элсэн чихэр, какао нунтаг, сүүний нунтаг, ваниллины аяганд холихад хангалттай. Дараа нь гэрийн бяслаг нэмээд сүү асгаад массыг нэгтгэн хутгагчтай холилдон баясах болно. Хэрвээ зайрмагны үйлдвэрлэгч байгаа бол түүний хувьд эмчилгээ хийх эрхээ дуусгая. Хэрэв таны гал тогооны хэрэгсэлд ямар нэгэн зүйл байхгүй бол бид зайрмагны суурьыг саванд хийж хөлдөөгчид хэдхэн цагийн турш тавина. Энэ тохиолдолд массаа холигч эсвэл хутгагчаар цаг тутамд шахаж зайлуулах шаардлагатай.
Гэрийн жимсний мөхөөлдөс - жор
Орц:
- жимс жимсгэнэ (гүзээлзгэнэ, хар ба улаан үхрийн нүд) - 495 гр;
- Элсэн чихэр - 265 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 595 мл;
- төмсний цардуул - 25 гр;
- Strawberry liqueur - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Жимсний мөхөөлдөс бэлтгэх бэлтгэлийг хүйтэн усаар угаана. Бутархай, шилбэний суулгац, сүүлийг арилгаж холимогоор цэвэрлэнэ. Одоо бид жижиг шигшүүрээр дамжин жингийн массыг өнгөрөөд, шанагатай хатуу субстратыг усаар (475 мл) дүүргэж, элсэн чихэр нэмнэ
Одоо бид зайрмагны хамт савны хажуу талыг тавиад, 55 градусын температурт хөргөсний дараа бид жимсний нухашыг хутгана. Бид массыг бүрэн хөргөнө, бид гүзээлзгэнэтэй ликёр хэрэглэдэг (энэ нь боломжтой бол), бид үүнийг зайрмагны саванд хийнэ, хөлдөөгчийн тасалгаанд оруулна. Хөлдөх процессын үед бид хэд хэдэн удаа зайрмагны зайг хутгагчтай хольсон.