Хадгалагдсан сүү нь эцсийн бүтээгдэхүүнд зуурмаг эсвэл нухашны амтлагч болдог. Дараахи хоёр сонголтыг авч үзье. Маффиныг хураангуй сүүтэй бэлдэнэ.
Muffins - хураангуй сүүтэй жор
Энэ жороор нь хөнгөн каришель сүүдэртэй маффиныг амтлахад чанасан хураангуй сүү ашиглаж болно.
Орц:
- гурил - 355 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сод - 5 гр;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- Уураг (чанасан) - 395 мл;
- сүү - 290 мл;
- Apple Cider цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Алимны цэцгийн цууг сүү рүү хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, бага өөх тосыг хэрэглэж болно. Хамгийн дээд гурван найрлагыг хамтдаа холино. Цөцгий хайлуулж, хураангуй сүүтэй хольж, дараа нь curdled сүү хийнэ. Хуурай орцын холимог дээр хийнэ, хүссэн тууштай зуурмагийг автал хэрчмээр давтан хийнэ. Мөөгөнцрийн эсийн хооронд зуурмагийг тарааж, бүх зүйлийг зууханд 25 минут (180 градус) хүргэнэ.
Сүүжүүлсэн сүүтэй маффинуудыг тосоор тос түрхэнэ
Сүүшүүлсэн сүүтэй маффиний хувилбар нь өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт бэлтгэсэн тосоор бүрхэгдсэн энгийн маффин байж болно. Ийм тос нь амтат чихэрлэг амттай сүү амттай байдаг.
Орц:
- тос - 145 гр;
- хураангуй сүү - 145 мл;
- нунтаг сахар - 290 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлээд хэсэг хэсгээр нь зуурч эхэлнэ. Сүрьеэгийн өтгөрүүлсэн сүү рүү сайтар асгаж, кроллазыг зогсоож болохгүй. Хадгалах сүүг нэмбэл 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн цөцгийн тосыг тохируулна.
Сүүшсан сүүтэй шоколад маффинууд
Та аль хэдийн бэлтгэсэн сүүнүүдийг аль хэдийн бэлтгэсэн маффинуудыг юүлж, үйрмэг дэх нүхийг хийж, бид аль хэдийн өтгөрүүлсэн сүүтэй урьдчилан шараад хийж болно.
Орц:
- гурил - 215 гр;
- какао - 55 г;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сод - 5 гр;
- сүү - 235 мл;
- тараг - 115 мл;
- зөгийн бал - 65 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гашуун шоколад - 65 гр;
- өтгөрүүлсэн сүүтэй болно.
Бэлтгэл ажил
Эхний дөрвөн орцыг хамтдаа холино. Тусдаа өндөг, тараг, шингэн зөгийн балтай хамт зоддог. Холимогийг хуурай найрлагатай болгож, сүү нэмнэ. Хэрэв та нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг авбал тэдгээрийг тал бүрээр нь тарааж, хагасыг нь дүүргэнэ. Дараа нь төвд хураангуй сүү хийж халбагаан үлдсэн зуурсан хийнэ. Бэлэн маффинуудыг 180 градусын турш ойролцоогоор 12-16 минутын турш талхаар хийнэ.