Олон хүний хувьд гахайн махны шанага нь төвөгтэй, хүртээмжтэй зүйл биш юм. Үнэндээ бол энэ нь үнэхээр буруу ойлголт юм. Мэдээжийн хэрэг гахайн бариул нь мэдээж урт дулаан эмчилгээ шаарддаг боловч технологийн процессын бүхий л үйлдлүүд нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй эзэн нь үүнийг даван туулах болно.
Баварийн шар айрагны аманд услах, гайхалтай амттай гахайн мах хийх жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Мөн энэ нь маш их ашигтай хиамны бүтээгдэхүүнийг орлуулах амттай махны амтыг бий болгоно. Та эдгээр хоолыг гайхалтай амттай, гайхалтай амттай байх болно, энэ нь үргэлж хоол хийх нь маш энгийн байдаг.
Баварийн зууханд шарсан гахайн махны жор
Орц:
- том гахайн мах бариул - 1 pc.
- шар айраг буюу харанхуйд сонгох - 1,5-2 л;
- шөл нь халуун ногоо:
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс;
- Celery root - 0.5 ширхэг.;
- булан орхидог - 5 ширхэг.;
- хар ба амтат чинжүү - цөөн тооны вандуй;
- Хоолны давс - 1 tbsp. халбага;
- Жигнэх зориулалтын халуун ногоо:
- гичний хоолны өрөөнд - 30 гр;
- зөгийн бал цэцэг - 35 гр;
- сармис - 3 шүд.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт бид гахайн жолооч бэлтгэх болно. Хэрэв үстэй байвал үсийг галд аваад дараа нь усаар сайтар зайлж, шороо самнах буюу хутгаар хусдаг. Одоо бид бүтээгдэхүүнийг сайтар таглаад шар айраггаар бүрэн дүүргэх хүртэл хийнэ. Ижил цэвэрлэсэн булцууг бүхэлд нь, үндсийг нь нэмээд, чинжүү вандуй, давс, булан навчийг хаяж, хэмжээнээс нь хамаараад дунд зэргийн гал дээр 2-3 цагаар хооллоорой.
Үүний дараа бид гичийг цэвэрлэсэн сармисаар дүүргэж, гич, зөгийн балтай хольж, зууханд хийж 210 градусаар халааж өгнө. Бид зууханд нээж, зуухыг нээж, дугуйг услаж, жигд тавиураас шүүстэй хамт услах хүртэл температурт тавина.
Чангатай гахайн бариултай өнхрөх - жор
Орц:
- том гахайн мах бариул - 1 pc.
- хүснэгтийн давс;
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү - цөөн тооны хавчих;
- сармис - 2-3 шүд;
- сонгино - 1 pc.
- том лууван - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс;
- Celery root - Дунд хэсгийн 1/2;
- амтат чинжүү - 5 вандуй;
- хар чинжүү - 10 вандуй;
- bay хуудас - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг бэлтгэхийн зэрэгцээ бэлтгэсэн байна. Бид одоо байгаа үсийг халхалж, усыг нь усаар сайтар угаана. Дараа нь савыг саванд хийж, бүрэн бүрэх ба бага зэрэг шүүсэн ус хүртэл хийнэ. Бид тэнд, яншуй, лууван, селөдерей, бүх чийдэнгийн хальсалж үндэс нэмж, бид хар, анхилуун чинжүү, лаврын навч нахиа хаядаг. Бид давс нэмээд бага зэрэг давсалж, контейнерыг гал дээр байрлуулна. Буцалсны дараа хөөс болон хоолоо ав
Бэлэн болсон үедээ бид тавган дээр тавина. Үүнийг илүү махны талаас нь авч, ясыг зайлуулдаг. Дараа нь хөргөнө, дараа нь газрын гадаргуу дээр хар чинжүү, чинжүү газрын холимогоор дүүргэж, сармисаар сайтар хутгана. Хэрэв шаардлагатай бол (давсалсан давсалсан махыг давсалсан бол). Одоо махан хоолыг хальтирч, чанаж болгоомжтой чангалж махыг нь унтраа. Бид хэвлэлийн дор хоёр, гурван цагийн турш эргэлдэж, дараа нь бүрэн хөргөх зориулалтаар хөргөгчинд хийнэ.