"Сметанник" - ЗХУ-ын үеэс хойш хүн бүр мэддэг энгийн, амттай бялуу юм. Бид амттай энгийн сонгодог бялууг "Smetannik" - жорууд доор хүлээж байна.
Бялуу "Smetannik" - энгийн сонгодог жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөр чанарын улаан буудайн гурил - 280 гр;
- сод - 5 гр;
- тахианы өндөг ихтэй - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 230 гр;
- какао - 40 гр.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос нь зузаан - 800 гр;
- элсэн чихэр - 230 гр.
Чимэглэлийн хувьд:
- шоколад - 40 гр;
- хушга буталсан самар - 90 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид Smetannik сонгодог бялуугаар хийсэн бялууг зуурмагаар хийдэг. Өндөг элсэн чихэр нь өндөг рүү цутгаж, энэ бүх хумсны. Цөцгий болон хутгана. Гурилын гуравны нэгийг хийнэ. Одоо үлдсэн гурил, slaked натри нэмнэ. Зуурмагийн ½ хэсгийг хөгцрүү хийгээд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, эхний бялуу шарж байхад хоёр дахь хүрэн бялуу нь зуурсан гурил бэлтгэх. Үлдсэн зуурмаг дээр какао хийнэ. Зуурмагийг хөгц рүү хийж 20 минутын турш жигнэх. Бэлэн бялуу талыг нь хасав.
Одоо бид тос хийж байна: цөцгий элсэн чихэртэй эрчимтэй rubbed байна. Одоо бид бялууг цуглуулдаг: бид бялуу, цөцгий, цөцгийтэй цайруулж, цайвар хүрэн боов. Бялуу ба дээд талын талууд нь тосоор тосолно. Цөцгий дээр дээр нь бид үржсэн шоколад, самарыг цэвэрлэнэ. Энэ цагийг хүйтэн цагт 12 цаг байлгана. Ингэснээр энэ нь сайтар дэвтээнэ.
Сонгодог "Smetannik" - хураангуй сүүтэй энгийн жор
Орц:
- какао нунтаг - 20 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 20 гр;
- дээд зэргийн гурил - 200 гр;
- сод - 5 гр.
Цөцгийн хувьд:
- зузаан цөцгийн тос - 500 гр;
- тос өөх тос - 250 гр;
- жигнэсэн сүүг 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос нь ердийн ба ванилийн сахар нэмээд сайтар холино. Дараа нь сод болон улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хольж, зуурсан гурилыг нь хуваана. Нэг хэсэгтээ какао асгаж, хоёр тэнцүү хэсгийг хуваана. Бид мөн цагаан зуурсан гурилыг хуваана. Бид 180 минут тутамд 15 минутын турш боов хийнэ.
Цөцгийн тосыг тос түрхэж, сүүг нь өтгөрүүлсэн сүүгээр хольж, холигчоор эрчимтэй хөдөлгөөн хийнэ. Цөцгий нэмж, сайтар холино.
Бид цөцгий тосыг салгаж эхэлдэг бөгөөд бид хоорондоо тороо байрлуулж, давхарга бүрд хангалттай бэлтгэсэн тосыг хэрэглэдэг. Бид таны хүслэнгийн дээд талыг чимдэг. Бид "Smetannik" бялууг цагт 3-аас доошгүй цагийг хүйтэн болгохыг хүсч байна. Сайхан цай уу!