Өнөөдөр бид гэртээ тоорын ликёр хэрхэн бэлтгэх талаар хэлэх болно. Учир нь архи, тэр ч байтугай тоорууд нь амттай, зөөлөн ундаа юм. Энэ нь эмэгтэй ликёр гэж нэрлэгддэг.
Peach Liqueur
Орц:
- тоор - 4 ширхэг.
- чангаанзны яс - 15 ширхэг.
- архи - 0,5 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ус 250 мл;
- буцалсан ус - үзэмжээр.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид тоор, тослогоо аваад, буцалсан ус хийнэ. Таван минутын турш зогсож, хальсыг салгахад хялбар байдаг. Тоорын чангаанзны чанасан голтой усанд байх үедээ цөм авах шаардлагатай бөгөөд хэдхэн минутын турш буцалж буй усыг асгаж байх хэрэгтэй. Торхийг арилгах, хальслах, дараа нь талыг нь хасах, чулуу устгаж, литрийн саванд нэвтрэх амархан болгохын тулд зүсмэлүүдийг хуваасан. Тарийг цэвэрлэхэд гарсны дараа тэдгээрийг ваартай нь нэмнэ. Apricot core нь хүрэн бүрхүүлээс цэвэрлэж, тоороор тавьдаг. Бид бас задгай тоор ясыг хийдэг.
Найрлага нь архи татдаг, ойрхон бөгөөд зарим харанхуй газарт хоёр, гурван долоо хоногийн турш нэрэх хэрэгтэй. Бид элсэн чихэр, элсэн чихэр, элсэн чихрийн бэлдэж бэлддэг. Peach дусаах самбайгаар зөв шүүж, дараа нь сироп нэмнэ. Бид долоо хоногт "хүрэх" холилдож, хүрэх болно. Гэртээ тот архи нь чангаанзны яс өгөхүйц бүйлсны амттай бага зэрэг төсөөлөлтэй байдаг.
Тоор ликёр
Орц:
- тоор - 1,5 кг;
- тоорын яс - 800 гр;
- мөөгөнцрийн усан үзэм - 8 литр;
- элсэн чихэр;
- архи.
Бэлтгэл ажил
Peach яс жижиглэсэн байх ёстой. Ий. Бид 800 грамм буталсан үрийг аваад, аппаратын тусламжтайгаар усан үзмийн мөөгөнцөр, нэрэлтийг нэмнэ. Энэ архи нь архины нэг нэгийг нь шингэлж архины хэмжээг ихэсгэдэг. Одоо тоорнууд өөрсдөө юм. Тэд зохих ёсоор нунтаглах хэрэгтэй бөгөөд энэ хольц нь согтууруулах ундаа, архины холимогоор цацагдана. 10 хоногийн турш уусвэрийг нь тайлна. Дараа нь бид дахин аппаратаар дамжин арчигддаг. Peach пиво элсэн чихэрээр ханасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд нэрсэн масс бүрт 300-400 грамм элсэн чихэр хийнэ. Маш сайн холилдож, нарийн шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүнэ.
Liqueur тоорын тос
Орц:
- архи - 60 мл;
- виски - 115 мл;
- тоор - 2 ширхэг;
- хураангуй сүү - 100 гр;
- Сүү төвлөрүүлсэн - 100 г;
- сүүний үнээ - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Тоорийг нь архи уух нь маш энгийн бөгөөд хурдан гүйцэтгэл юм. Тоорийг чулуу, хальсаас чөлөөлж, нухсан төмстэй хутгагчтай нилээд хутгана. Дараа нь архи, согтууруулах ундааны бүрдэл хэсгийг бөглөнө. Эцэст нь сүү, хумсны (өөрөөр хэлбэл бага хурдтайгаар) хэдэн минутын турш асгах хэрэгтэй. Зөөлөн тоорын ликёр бэлэн байна. Энэ нь маш эмзэг, зөөлөн бөгөөд амттай тослогтой коксжих мах шиг харагдаж байна.
Жимс, жимсний ундаа дурлагчид нь найрсаг найруулагчийн хувьд төгс байдаг жүржийн хальс, улбар шар амтыг мэдрэх болно.