Lemon liqueur нь зөвхөн өөрийн төрөлх Италид төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт таашаал авчирдаг сайхан ундаа юм. Лимонцелло бэлдэхэд зориулсан жор бэлтгэхээс олон жилийн туршид гайхамшигт дүн гарчээ.
Гэрийн нөхцөлд нимбэгийн ундаа хэрхэн хийх вэ?
Гэртээ Lemon liqueur бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Зүгээр л сүнсний жорыг сонгож зааврыг дагана уу. Доор үзүүлсэн зөвлөмжүүд нь эхлэгчдэд анхилуун үнэртэй ундаа, түргэн шуурхай амттай, түргэн шуурхай бэлтгэхийг зөвшөөрдөг.
- Арьсыг огтлох үед цагаан үеийг шүүрэн авахгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь уух нь гашуун байх болно.
- Энэ нь хутгатай биш zedra бууруулах хамгийн тохиромжтой байдаг, харин тусгай ногооны peeler нь.
- Хоолны элсэн чихэрийг таны хүссэнээр өөрчилж болно.
- Өндөр чанартай согтууруулах ундааны түүхий эдээс зөвхөн жинхэнэ амтат лимонелло авах боломжтой.
Лимонеллл хэрхэн гэртээ хийх вэ?
Limoncello-ийн сонгодог жор нь олон хүн хүссэн анхилуун ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэ нь хөлдөөгчид маш сайн хөргөсөн байх ёстой. Өндөр шилэнд нимбэгээр үйлчил. Хоолны дараа авсан энэ ундаа нь боловсруулалтыг сайжруулдаг гэж үздэг.
Орц:
- Lemons - 9-10 ширхэг;
- архи - 600 мл;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- ус - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нимбэг нь хальсалсан самар нимгэн давхаргатай, бутална.
- Архи согтууруулах ундаа хэрэглэж, долоо хоногт ойртохыг шаардана.
- Шилжүүлсэн хандыг шүүнэ.
- Ус ба элсэн чихэрээс сиропыг чанаж, хандмал аргаар хослуулдаг.
- Төгссөн нимбэгний ундаа савны дээгүүр цутгаж, битүүмжилж, дахин нэг долоо хоног үргэлжлүүлэн, дараа нь үйлчилсэн.
Lemoncello тос - жор
Сүүт лимонелло нь сонгодог технологийн дагуу бэлтгэсэн ундаанаас илүү нарийн амттай байдаг. Хэрэв та анхны бүтээгдэхүүний хүч чадал бага байхыг хүсч байвал архи уухын оронд архи, эсвэл архины хэмжээг багасгаж болно. Энэ ундаа нь амттан, жимс жимсгэнтэй төгс зохицсон байдаг.
Орц:
- Lemons - 8 ширхэг;
- архи - 500 мл;
- Элсэн чихэр - 1 кг;
- тос - 800 мл.
Бэлтгэл ажил
- Lemons-тэй бол арилгана, түүнийг арилгаж, архи уудаг, 7-10 хоног шаарддаг.
- Саванд нь тос буцалгаад авчирч, дулаанаас нь салгаж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Үрийг нь саармагжуулж, хүчитгэсэн хандмалтай хослуулна.
- Төгссөн нимбэгний тос ликерийг савласан, 10 өдрийн турш хүйтэн ханиад байна.
Lemoncello тос ликёр - жор
Амталсан тос лимонелли нь өтгөн нимбэгний ундаатай төстэй юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд сүү оронд тос хэрэглэдэг. Та 6 цагийн турш цөцгийн тосны ликёр хадгалж болно. Хөлдөөсөн нүдний шилийг 30-40 мл-ийн эзлэхүүнтэйгээр уух. Ликург, Италийн уугуул иргэдийг хөлдөөгчид хадгална.
Орц:
- Lemons - 10 ширхэг;
- архи - 700 мл;
- бүх сүү - 2 литр;
- элсэн чихэр -1 кг;
- хагас ванилийн банз.
Бэлтгэл ажил
- Бутархай амт нь архи уудаг ба долоо хоногт харанхуй газар байдаг.
- Үүний дараа хандмал шүүнэ.
- Сүү, элсэн чихрээс ванилан бантан нэмээд сиропыг буцалгана.
- Хандмал нь сироптой холилдсон байдаг.
- Дараа нь нимбэгний тос ликёр түрхэж, хадгалах саванд хийнэ.
Lemoncello зөгийн балтай
Гэрийн лимонеллик ликёр нь зөвхөн элсэн чихэрээр бус харин зөгийн балны сироп дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Зөвхөн зөгийн бал ашигтай шинж чанараа алддаггүй, буцалсан усанд уухгүй, харин бага зэрэг хөргөсөн чанасан устай байх нь зүйтэй. Хэрвээ хүсвэл сироп нь ваниль эсвэл шанцай гэх мэт амтлагчийг амттай болгож болно.
Орц:
- согтууруулах ундаа 92% - 1.2 л;
- лимон - 1,8 кг;
- зөгийн бал - 350 гр;
- ус - 1.5 литр;
- нимбэгний шүүс - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бутархай согтууруулах ундаа уудаг ба 5 өдөр шаарддаг.
- Ус буцалгаж, 60 орчим градусыг хөргөж, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, хутгана нэмнэ.
- Хүчтэй хандмал нь сироптой холилдоно.
- Чихэртэй лимонелло гартаа хоёр өдөр хийдэг болохоор тэд үйлчилдэг.
Архи, согтууруулах ундаагаар хийсэн гэр бүлийн дарс
Архи согтууруулах ундаагаар гэрт байгаа нимбэгний ундаа нь зөвхөн зулзаган дээр төдийгүй целлюлозыг бэлдэж болно. Үүний ачаар, ундаа нь шим тэжээлийн хамгийн чухал агуулах болно, ялангуяа маш их хэрэгцээтэй витамин С байх болно. Хэрвээ уух нь чихэрлэг биш бол чихрийн хэмжээг бага зэрэг шингэнд уусган задална.
Орц:
- Lemons - 5 ширхэг;
- архи - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- ус - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нэг нимбэгнээс хальсалж, шахаж авна.
- Ус, шүүс, элсэн чихэр, сироп нь чанасан байна.
- Бусад нимбэгнээс хальсалж, махыг шоо болгон бууруулдаг.
- Архи, сироп, лимон болон жижиглэсэн хальс зэргийг холино.
- Контейнерийг хааж, 5 өдөр хүйтэнд хатгуулна.
- Үүний дараа нимбэгийн целлюлозын шохойг хөргөгчинд хадгалахад зориулж шүүж хадгална.
Гэрийн арай дээр нимбэгний ундаа
Архи уух лимон нь архитай харьцуулахад бага байдаг. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр архитай цэвэр нэмэлтийг хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд согтууруулах ундаа нь онцгой өндөр чанартай байх ёстой. Ноён сироп дээр нэмсэн нимбэгийн шүүсийг анхны бүтээгдэхүүнээр авахыг хүсч байгаагаа харгалзан бие даан тохируулж болно.
Орц:
- лимон - 7 ширхэг;
- архи - 1 литр;
- элсэн чихэр - 3 аяга;
- ус - 2.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
- Бутархай архи архигаар цутгаж, 10 хоногийн турш сэрүүн газар цэвэрлэнэ.
- Шар өнгө шүүгчийн хандмал.
- Ус, элсэн чихэр, сиропыг чанаж, нимбэгний шүүс түүнийг нэмж, хөргөнө.
- Хоёр шингэнийг хөргөөд, хөргөгчид сард нэг удаа цэвэрлэнэ.
Монсоны гэртээ нимбэгний ундаа
Lemon liqueur, дор үзүүлсэн жорыг Италид бодвол арай өөрөөр бэлтгэсэн боловч энэ тохиолдолд архи, архи согтууруулах ундааны бааз болгон хэрэглэдэггүй, харин монониин хэрэглэдэггүй. Хэрэв энэ нь өндөр чанартай бөгөөд тааламжгүй үнэртэй биш бол архи нь амттай болно. Кардамон ба гүргэмийг нэмэх нь ундаа уухад хялбар болгодог.
Орц:
- Lemons - 10 ширхэг;
- moonshine - 1 литр;
- ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- кардамон, гүргэмийн үнэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Нүдсэн савыг moonshine-аар цутгаж, долоо хоногт харанхуй сэрүүн газар байлгана.
- Элсэн чихэр, халуун ногоо, ус, сироп зэргийг хийж, 2 лимон нь шүүсээр цутгадаг.
- Хандмалыг анхилуун үнэртэй сироптой хольж, саванд хийнэ.
Сүүг яаж нимбэгийн ундаа болгох вэ?
Гэрийн нөхцөлд нимбэгний Ликёр хийж, сүү хураана . Согтууруулах ундаа хэрэглэх нь сүү, тос хэрэглэхтэй ижил төстэй байх бөгөөд энэ нь эмэгтэйчүүдэд амттай, амттай ундаа уух дуртай хүмүүст дуртай байдаг. Уургийн элсэн чихэр нь нэмэгдэхгүй, харин чихрийн сиропын чихэрлэг шүдний нэмэлт нь бүхэлд нь хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Орц:
- Lemons - 5 ширхэг;
- согтууруулах ундаа - 400 мл;
- хураангуй сүү - 400 мл;
- ундны ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Lemon zest нь буталсан, архи уудаг ба 7-10 хоног шаарддаг.
- Холимог сүүг усаар хольж, шаардлагатай бол буцалгаж, хөргөж, хөргөнө.
- Хоол бэлтгэсэн сироптой холих хандмал, хүйтэн өөр нэг 5-7 хоног шаарддаг, дараа нь үйлчилж байсан.