Жимс бүхий бялуу үргэлж амттай, үнэртэй байдаг боловч мэдээж жор нь хөдөөгийн жор болон хоол хийх технологийн дагуу байдаг. Дээр дурдсанчлан, ийм жигнэмэг үүсгэх үйл явц нь энгийн бөгөөд тусгай мэдлэг, чадвар шаарддаггүй. Доорх жорууд дээр жимсний бялууг хэд хэдэн хувилбараар харуулав.
Олон төрлийн карбон, карри бялуу
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 620 гр;
- Сонгосон өндөг - 5 ширхэг.
- цардуул - 90 гр;
- Элсэн чихэр - 160 гр;
- цөцгийн тос - 90 гр;
- интоорын seedless буюу бусад жимсгэнэ - 210 гр;
- ваниллин - 1 жижиг хавчих;
- Чулуулаг давс - 1 жижиг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Эхэндээ, бид аягатай гэрт, зуслангийн бяслаг, цардуул, давс, ваниллин, элсэн чихэр зэргийг хослуулан сайтар хольж хутгана. Тусдаа хөлөг онгоцонд бид уураг холигчоор өтгөн хөөс болгон хувиргаж, нийт масс руу нэвтрүүлж, зөөлөн салгаж авна. Одоо олон тооны төхөөрөмжийн тостой зуурмагаар хийж, дээр нь жимсийг тарааж, үлдсэнийг нь хамарна. "Baking" горимд тавин минутын дараа хоол бэлэн болно.
Kefir дээр Berry бялуу
Орц:
- гурил шингээсэн - 375 гр;
- Элсэн чихэр - 310 гр;
- kefir - 330 мл;
- Сонгосон өндөг - 3 ширхэг;
- ваниллин - 1 жижиг хавчих;
- жигд нунтаг - 25 гр;
- жимсгэнэ - 320 гр.
Бэлтгэл ажил
Kefir дээр Berry бялуу гурван зүйлээр бэлтгэгддэг. Элсэн чихэртэй тахианы өндөгтэй сэгсэрч, ваниллин, ходоод, гурил, нунтаг гурил, гурилыг нэмээд тослог тэжээлийн тос дээр нэгэн төрлийн зуурмаг хийнэ. Та нэмэлт элсэн чихэр цацаж болно. Энэ нь зөвхөн 185 градус хүртэл халаадаг зууханд хийсэн бялууг түр хүлээгээрэй. Энэ нь арван таван минут болно.
Цөцгийтэй богино боовны талаар жигнэмэгийг нээнэ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурилыг хатаах - 330 г;
- Маргарин жигнэмэг - 210 г;
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
Бөглөх:
- цөцгийн тос - 490 гр;
- Сонгомол өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 140 гр;
- гурил асгарсан - 120 гр;
- ваниллин - 1 жижиг хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- жимс - 310 гр;
- цардуул - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай зөөлөн маргарины зөөлөн гурилтай, дараа нь өндөг хийж, жигд нунтаг, элсэн чихэр цацаж, түргэн зуурсан гурилаа хутгаад, хөргөгчийн тавиур дээр нэг цагийн турш байрлуулна.
Энэ хугацаанд бид цөцгий, өндөгний цөцгийтэй зодоод цутгах гурилыг нэмээд дахин бут цутгахад бэлтгэдэг. Жимс нь миний уурхай, хатаасан, цардуултай холилдсон. Жимс хөлдөөсөн бол тэдгээрийг гэсгээж, бүх шингэнийг шавхана.
Бид хөгцний доод талд хөргөлттэй зуурсыг тарааж, талуудыг засах, дээд жимс тавьж, цөцгий нь бөглөнө.
Бид урьдчилан халаасан зууханд 185 градусын зууханд хийж бүтээгдэхүүнээ илгээдэг. Тавин минутын дараа бялуу бэлэн болно, гэхдээ энэ нь бүрэн хөргөсний дараа л бууруулж болно.