Дээр нь тавьсан хоол нь амжилтгүй болсон эсэхийг баталгаажуулахын тулд залуу амьтны шинэ хэлийг сонгоно. Энэ нь хэмжээ багатай, хүчтэй бохирдол, гэмтэл (таславч, нулимс) байх ёсгүй. Шинэхэн хэлний гадаргуу нь саарал, ягаан, уян хатан, нягт юм. Хэрэв та үхрийн махны амтыг хэрхэн яаж хооллохыг мэдэхгүй бол энгийн дүрмийг санаарай. Энэ хоолыг доод тал нь хамгийн бага найрлага шаарддаг.
Салатыг хэлээр хоолло
Далайн хоол хийх ( салад , хөнгөн зууш, желли ) зэрэг үхрийн хэлийг хэрхэн хоол хийх талаар бид танд хэлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт нарийн биш байна.
Орц:
- Хэлний хэл (өөх ба шөрмөсгүй булчин) - 1 pc. 1 кг орчим жинтэй;
- Булцны том салат - 2 ширхэг;
- лаврын навч - 4-5 ширхэг;
- peppercorns (цагаан, хар, анхилуун үнэртэй) - 5-6 ширхэг.
- дунд хэмжээний лууван - 1 pc;
- давсны чулуу - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид халуун усаар 20-40 минутын турш халуун усаар угаагаад, хутга, сойзоор шороог зайлуулдаг. Бид үүнийг хайруулын тавган дээр тавьж, ус асга (хэмжээгээр 10-12 хэлээр хэлбэлзэж байх ёстой). Ус буцалгаад хөөс аваад хагас цагийн турш тайрах болно. Бид дуу чимээ багасаж, дараа нь чинжүү, булан навч, хальсалж сонгино, лууваныг огтлоодоггүй.
Үхрийн махыг хэрхэн зөв хооллох талаар асуухад хоол хийх зарим нууцыг нээх болно. Хамгийн бага гал дээр хэлийг шөлийг бага зэрэг буцалгана. Махны зөөлөн болгохын тулд 2 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө Solim шөл. Хэл нь гагнаж байвал үүнийг цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан уснаас шууд хийж, мөсөнд хийж тавь. Та цоргоноос маш хүйтэн асгаж, хөлдөөгчийн хагас цагийн зайтай эсвэл мөсөн шоо нэмнэ. 20 минутын дараа арьс амархан хэлээр амархан унах боломжтой.
Олон төрлийн хоолонд үхрийн хэлийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хэрэв та зуухны дэргэд зогсохыг хүсэхгүй байгаа, эсвэл өөр зүйл байгаа, эсвэл гэрээс гарах шаардлагатай бол орчин үеийн тоног төхөөрөмжийг ашигладаг.
Орц:
- нэг тугалын хэл - 1 pc. 0.7 кг жинтэй;
- Том чийдэн - 1 pc.;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг.
- peppercorns (цагаан, хар, анхилуун) - 3-4 ширхэг.
- дунд хэмжээний лууван - 1 pc;
- давсны чулуу - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхний үе шатанд дэвтээх, цэвэрхэн, аяганд хийгээд ус асгаж, сонгино, лууван, халуун ногоо нэмнэ. "Varka" горимыг сонгож, тагийг хааж, таймерыг 2 цагийн турш тавина. Үүний зэрэгцээ үхрийн хэлийг буцалгана нь энгийн, зөөлөн, амттай, салатыг төгс болгож, зуушаар үйлчилнэ.