Улаан буудайн бинканаас ялгаатай нь цагаан будааны гурилаар хийсэн бинк нь цөцгий агуулаагүй бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах системээр илүү шингэцтэй, хэрэглэхэд хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд будааны боов нь өөрсдөө илүү эелдэг боловч амтлахын тулд тэдгээр нь энгийн wheaten-тэй адил биш бөгөөд адилхан тэжээлээр үйлчилдэг.
Цагаан будааны гурилнаас бинк хийх жор
Орц:
- цагаан будааны гурил - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 1/2 tsp;
- ус - 1/4;
- сүү - хагас зуун;
- давс - 1/2 tsp;
- цардуул - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүн саванд будаа гурил, цардуулыг буцалгана. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Ус, сүү холилдож, аажмаар хольцыг хуурай найрлагад хийнэ. Үрийг нь хутгаад хутгаад хутгаад үргэлжлүүлнэ. Туршилтыг 20 минутанд зогсооно.
Галаар шатааж, тосолгооны материалыг тосолно. Халаасан гадаргуу дээр 1/4 аяга зуурмагийг хийнэ, хайруулын тавган дээр тарааж хийнэ. Зуурмагны гадаргууг нэн даруй нөгөө хажуу руу нөгөө тал руу нь хүрэн эргүүлээрэй.
Цагаан будааны гурилнаас уухад хүрдэг Энэтхэгийн бин
Энэ жор нь халуун ногоотой амтат хоолоор үйлчилдэг, эсвэл шинэ ногоог дотор нь хийж өгч болох нимгэн, шаржигнах, сэвэгзарзамыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан.
Орц:
- ус - 1 зүйл;
- цагаан будааны гурил - 1/2 tbsp;
- cumin - 1 халбага;
- давс - 1/3 tsp;
- asafoetida - хавчих;
- жижиглэсэн яншуй - 3-4 tbsp. халбага;
- сараалжтай цагаан гаа - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Саванд нь цагаан будааны гурил унжуулж, давс, килин, апафоэтидын хамт хольж, аажмаар ус нэмнэ. Үрийг нь хэрчсэн ургамал, хэрчсэн цагаан гаагаар буталж, та нэмж жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.
Халаасан тосонд халааж, тослох тос. Халаасан гадаргуу дээр хоёр талаас зуурсан гурилын хэсгийг жижигхэн өнгөөр хуурна.
Цагаан будааны шөл дээр бөөнөөр бин
Цагаан будааны шөл дээр бинкан бэлтгэх нь удаан хугацаанд хийгдэж байсан ч бидний жор өнөө цагт хүрч чадсангүй. Хэрвээ та анх удаа бинканий бөөгнөрөлгүй гэж мөрөөддөг байсан бол цагаан будааны деканс дээр бөхийх боовны жороор туршаарай.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1 1/2 зүйл;
- будаа - хагас зуунд;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- Сод - 1/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа угааж, хүйтэн устай нэг литрээр цутгажээ. Керруу бэлэн болтол буцалгана. Үрийг нь тусад нь саванд хийнэ (500 мл байх шаардлагатай). Баяжуулсан будаа нь бинкад бөглөхөд ашиглаж болно. Одоо цагаан будааны шөл давс, элсэн чихэрлэг амттай тул гурил, содыг нэмнэ. Үүний үр дүнд та шингэн шингэн цөцгийтэй зуурмагийг тогтвортой байлгах хэрэгтэй. Бэлэн зуурмагийг хоёр талаас халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр тавина.
Амтат будаа бин
Энэ төрлийн хоол хүнс нь маш сайн хооллодоггүй, жороор энэ гурил нь гурилыг өөрчилдөг цорын ганц зүйл юм. Тиймээс хоол хийх арга нь цөцгийтэй тэсэхийг зөвшөөрдөггүй, эсвэл улаан буудайн гурилын нөөцөд цаг хугацаа алддаггүй хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- цагаан будааны гурил - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - нэг хавчих;
- сүү - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал, цөцгийн тос, самар - давтан бэлтгэх.
Бэлтгэл ажил
Давс, элсэн чихэр гурилыг хольж, хуурай хольцыг өндөг дээр нэмээд бүх сүүг хийнэ. Гөлгөр болтол няцлах. Дунд зэргийн халаагуурыг хайруулын тавган дээр тавина. Хайруулын тавганы гадаргуу дээр зуурмагийг хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талыг нь хуурч хийнэ. Бид халуун бин, цөцгийтэй тос, зөгийн бал услаж, жижиглэсэн самартай хамт цацдаг.