Хөлдөөсөн жимсээс халуун цаг агаараас өвөлждөг хамгийн эхний зүйл нь юу вэ? Энэ бол зөв, жигд юм. Үүнийг хийхээр шийдсэн, тэгээд хөлдөөсөн жимстэй сонгодог биш, маш сайн бялууг санал болгодог. Хэрэв таны саван дээр найрлагатай жагсаалтаас жимс байхгүй бол тэдгээрийг бэлэн байлгах болно.
Хөлдөөсөн жимстэй элсэрхэг бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 290 гр;
- Элсэн чихэр - 130 гр;
- тос - 280 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хөлдөөсөн нэрс - 240 гр;
- хөлдөөсөн үхрийн нүд - 130 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- цардуул - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь гэсгээх, зууханд 165 градус дулаарч, энгийн элсний суурьтай. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэр бүхий хутгагч буюу хутгагчтай мөсөн тосыг сайтар хутгаад (зуурсан гурилыг хатаана - мөсөн усанд халбага нэмнэ), хальсыг нь боож өгнө. Богино хугацаанд зуурсан зуурмагийг хөргөгчинд үлдээгээрэй, бид түргэн усан үзмийн чанамал бэлтгэх цагтай болно. Хэрвээ чи савтай байгаа бол хөлдөөсөн жимсийг орлуулаарай.
Элсэн чихэртэй жимс хийж, галд хийнэ. Хэрвээ улаавтар шүүс ялгардаг бол элсэн чихэр талстыг уусгаад 40 мл хүйтэн усанд цардуулын уусмал нэмнэ. Саатал өтгөрч, хөргөж, гэсгээн нэрстэй холь.
Зуурмагийн 2/3 хэсгийг нэмж, ёроол, ханыг нь хамарсан хэвэнд нь хэвтүүлнэ. Туршилтын дээр жимс жимсгэнэ тарааж, үлдсэн зуурмагийн туузаар хучих. Хагас цагийг эмчлэх хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн жимстэй хийц боов
Орц:
- эцсийн хийсвэр боодлын баглаа;
- хөлдөөсөн интоор - 230 гр;
- хөлдөөсөн үхрийн нүд - 230 гр;
- шанцай - 1 1/4 tsp халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 145 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн жимснүүдтэй тогоо хоол хийхээсээ өмнө 195 градусын зууханд халааж тавь. Зуурмаг, жимсгэнэ нь гэсгээн усгүй үлддэг. Салмайрсан интоор, үхрийн нүд нь саванд тавьж, хөнгөнөөр Mash нь салаатай хамт зөгийн бал асгах. Жимсийг бага хэмжээний гал дээр үлдээгээрэй, ингэснээр илүүдэл шүүсийг ууршуулна. Шанцай, шорвогтой нягт жимс жимсгэнэ цацах.
Гүйцсэн гурилыг ижил зузаантай хоёр давхаргад хийнэ. Тэдний нэг нь доод талыг нь, жигнэмэгийг сонгож, талбайн дээд талд, хоёр дахь хэсгийг нь хамарна. Өндөгний уурын зуухнаас гарах цоорхойг хийж, зууханд хийж, өндөглөдөг. Хөлдөөсөн жимстэй бялуу 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
Хөлдөөсөн жимс бүхий oatmeal бялуу жор
Орц:
Үндэслэл:
- овъёосны хальс - 170 гр;
- улаан буудайн гурил - 145 гр;
- цөөн тооны самар;
- сахар - 145 гр;
- тос - 130 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 360 гр;
- хөлдөөсөн нэрс - 360 гр;
- гурил - 35 гр;
- Элсэн чихэр - 30 гр;
- Газрын шанцай, самар - нэг хавчих;
- шохойн шүүс - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Гурил, сахар, зөөлөн цөцгийн тос болон овоолсон самар бүхий овъёосны ширхэгтэй хольцоос oatmeal бэлтгэнэ. Жимс гэсгээх, илүүдэл шүүсийг зайлуулах, шохойн шүүс, халуун ногоо, элсэн чихэр, гурилаар холино. Энэ тохиолдолд гурил нь жимс тус бүрийг хамарсан үндсэн найрлага нь илүүдэл шүүсийг гаргаж, бялуу түүхий эдийг үлдээхийг зөвшөөрөхгүй болно.
Овъёосны үндсэн дээр дүүргэж хольж, тос жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын жигнэсэн 55 минутын дараа манай овъёос-жимсний боов үйлчлэхэд бэлэн болно. Мөсөн зайрмагны бөмбөг маш их хэрэгтэй.