Эхэндээ, сорбины хүчил нь уулын үнсний шүүсээс үүссэн. Цаашдын судалгаагаар энэ хүчилд авсан калийн давс нь бактерийн эсрэг ба антибуляр шинж чанарыг илтгэж байгааг тогтоосон. Ийнхүү хүнсний нэмэлт E202 - калийн суспензийг авсан. Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн хувьд E202 нэмэлт нь суспицидийн хүчил урвалжаар боловсруулагддаг бөгөөд энэ нь кальци, натри, кальцийн давсны хэд хэдэн задралыг үүсгэдэг.
Калийн суспензийн шинж чанар ба хэрэглээ
Нэмэлт E202 нь хөгц мөөгөнцөр ба нянгийн бус нянгаас янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хамгаалах зориулалттай хадгалалтын ангилалд багтдаг. Калийн суспензийн саармаг амт нь амт чанараараа мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүйгээр бүх төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой юм. Ихэнхдээ E202 бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг бөгөөд үүнийг дараахь байдлаар олж авч болно:
- янз бүрийн сүмс ба амтлагч - майонез, кетчуп, гич , аджика гэх мэт.
- тос, газрын тосны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл - тос, маргарин;
- төрөл бүрийн төрлийн лаазалсан хоол хүнс - хүнсний ногоо, мах, загас;
- Шоколад, шоколадан баар зэрэг шоколадан бүтээгдэхүүн;
- саатал үйлдвэрлэл, чанамал, жимсний цэвэршүүлэх;
- хиам, урт хугацааны бяслаг;
- архи, согтууруулах бус ундаа - шүүс, дарс.
E202 хүнсний нэмэлтийг хордуулна
Хоол хүнсний нэмэлт E202 нь хортой байдаг уу, судлаачид хоёрдмол утгагүй хариулт өгдөггүй. Ихэнх эрдэмтэд хэрэв зөвшөөрөгдсөн стандартууд ажиглагдсан тохиолдолд энэ бэлгэвч нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй гэж үздэг. Эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигч, байгалийн хоол тэжээлийн зохиогчид нь хүний эрүүл мэндэд аливаа төрлийн хадгалалт нь хортой байдаг гэж үздэг. Эцсийн бүтээгдэхүүний хүнсний бүтээгдэхүүний E202 агууламжийн зөвшөөрөгдөх хэм хэмжээ нь 0.02-0.2 % -иас ихгүй байна.