Мах нь уургийн хамгийн чухал эх үүсвэр бөгөөд олон төрлийн витаминууд, ялангуяа Б бүлэг, эрдэс, аминопласттай хүчлүүд агуулдаг. Хүн махыг хамгийн их ашиг тустай гэж үзэхдээ түүний шинж чанар, бие махбодид үзүүлэх нөлөө зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ хувийн сонголт болон хэрэгцээнээс хамаарна.
Туулай, самар, туулайн мах
Хоолны талаас харахад хүний хувьд хамгийн хэрэгтэй мах гэж тооцогддог. Энэ нь 90% -иар шингэсэн бөгөөд энэ нь хамгийн өндөр хувь юм. Үүнээс гадна, туулай хамгийн өндөр уургийн агууламжтай - 20% -иас их. Энэ нь бага харшилтай тул бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэж, цусан дахь холестерин, элсэн чихрийн түвшинг бууруулж, цусны даралт, бодисын солилцоог хэвийн болгож, дархлаа сулруулдаг. Махны nutria нь туулайн дэргэд байдаг, өөх тос нь илүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ өөх нь хүний биеэс үүсгэдэггүй линолений хүчлээр баялаг юм. Туулай бол экологийн хувьд цэвэрхэн, амттай бөгөөд тэжээллэг чанартай бүтээгдэхүүн юм.
Гахай, үхрийн мах, хурга
Энэ жагсаалтаас хүн ямар маханд хэрэгтэйг гайхшруулж, үхрийн махыг дурьдах нь зүйтэй. Энэ нь хоол тэжээлийн шинж чанараараа 1 литр сүүтэй тэнцүү юм. Цит, төмөр , витамин агуулсан PP, H, E, ба бүлгийн Б. нь ходоодны хүчлүүдийн үйл ажиллагааг саармагжуулж, зүрхний үйл ажиллагаа сайжирдаг. Элэг нь илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг. Хурга нь үхрийн махнаас ч илүү муу гэж шингэж, найрлага дахь лекцин нь "хортой" холестролыг багасгадаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбодод склерозын эсрэг нөлөөтэй, ясыг бэхжүүлж, савны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.
Гэхдээ гахайн мах нь маш их хэмжээний өөх тос байдаг бөгөөд ийм мах нь хүний хувьд ашигтай байдаг талаар маргаан үүсгэдэг. Гэхдээ амттай байх нь хялбар бөгөөд бэлдэхэд хялбар байдаг. Б нь В бүлгийн бүх витамины ихэнх нь байдаг. Хэрэв энэ нь хүчирхийлэлгүй бол энэ нь таныг эрүүл мэндээ сайжруулахад тусалж чадна.
Шувуу
Хоол шувуу ашигтай эсэхийг мэдэхийн тулд хэн нь эрүүл мэндийн тэжээлд хэрэглэдэг бөднө шувууны махыг хамгийн их үр өгөөжтэй гэж хэлж болно. Турк - мэдрэлийн системд бага илчлэг, ашигтай бүтээгдэхүүн. Тахианы мах хамгийн бага өөхлөгийг агуулдаг бөгөөд хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг. Гэхдээ нуга, галуунд маш олон зүйл байдаг. Тахианы махны шөл нь бүх зүйлийн үндэс болж, олон өвчний эмчилгээнд ашиглагддаг байсан. Өнөөдөр тахианы махыг хоол хүнсээр бэлтгэх нь олон шалтгаанаас болж шээсний ацетоныг өсгөх чадвартай байдаг.