Магадгүй цөөхөн хүн Наполеоны бялуу дуртай байдаггүй. Агаартай, шүүслэг, ер бусын амттай, ялангуяа гар хийцийн хувьд. Дүрэм ёсоор, энэ бялууг жигнэж зууханд зууханд хийнэ. Одоо бид Наполеоны бялууг хайруулын тавган дээр яаж хийхийг танд хэлье.
"Наполеон" бялууг хайруулын тавган дээр
Орц:
- гурил - 3-4 шил;
- Маргарин - 1 хайрцаг;
- хүйтэн ус - 70 мл;
- сүү - 700 мл;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- гурил (тос нь) - 1.5 tbsp. халбага;
- өндөг -1 pc.
- Цөцгийн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Шинжилсэн гурилын дотор давс, хүйтэн ус, маргарин нэмээд зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бид үүнийг 10 хэсгээс бүрдүүлээрэй. Маш нимгэн (ойролцоогоор 1 мм) цувисан, бид үүссэн хэлбэрийг (жишээ нь, хавтангийн гадаргуу дээр тасалдаг) өгдөг. Одоо тойрог нь янз бүрийн газруудад сэрээтэй санамсаргүйгээр хатгаж халуун тогоон дээр тархдаг. Хажуу талаас 1 минутын зайтай байгаарай. Энэ хугацаанд боов нь браузер, бага зэрэг "хөөс" байна. Бүх торт бэлэн бол, тос руу үргэлжлүүл: 500 мл сүү буцалгана. Сүүг буцалгаж байхдаа бие даасан аягатай өндөг, гурил, элсэн чихэр, үлдсэн 200 мл сүүтэй холино. Энэ бүхэн бол сайн холилдолт юм. Сүүг буцалгаад, удаан хол ууж байгаа холимогийг нимгэн хальсанд хийнэ. Өтгөрөх хүртэл тосыг сайн холино. Одоо гал асааж, нэн даруй тос нэмнэ. Цөцгий бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг боовоор тослоорой. Мөн хэрэв хүсвэл давхарга бүрийг жижиглэсэн самараар цацаж болно. Бид сэрүүн газарт нэвт норгох бялуу өгдөг. Энгийн, гэхдээ нилээд амттай бялуу "Наполеон" бэлэн боллоо!
"Наполеон" бялуу цөцгийтэй
Орц:
Бялуу нь:
- гурил - 300 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Маргарин - 100 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Цөцгийн хувьд:
- сүү - 250 мл;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- тос - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн маргаринтай Сетта нь гөлгөр болтол нь газардуулна. Шаардлагатай бол гурил, өндөг, элсэн чихэр, давс, содыг цагаан цуу түрхэнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн бөгөөд уян хатан байх ёстой. Зуурмагийг 20-30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь 7-8 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон хийнэ. Дараа нь хайруулын тавагны диаметртэй дагуу аягыг тайруулна. Хоосон зай нь амны алчуураар хучигдсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр агаарт агааргүй болдог. Бид хэд хэдэн газраас салаатай бялууг гадаргуу дээр хатаадаг. Бялууг иштэйгээр жигнэх нь тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд сайн халааж, хуурай хайруулын тавган дээр бидний бялуу тавина. Хоёр талд нь шарсан мах шаргалжуу царцдас. Бялууг хөргөнө гэхэд бид тос хийж байна. Сүүг саванд хийнэ. Халуун сүү (гэхдээ буцалгаагүй) байнга хатгаж, аажмаар элсэн чихэр, тос, гурилыг нэвтрүүлэх. Жижиг гал дээр өтгөрөх хүртэл тосыг буцалгана. Цөцгийтэй тосыг дулаацуулж, бага зэрэг шахаж ав. Бялуугаар хийсэн үржсэн шоколад, самар эсвэл үйрмэгээр бялууг чимэглээрэй.
Бялуу "Наполеон" байшингийн бяслаг хайруулын тавган дээр
Орц:
Зуурмаг:
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- гурил - 300 г;
- сод - 1 халбага;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Cottage бяслаг элсэн чихэр хольсон (та үүнийг холигчоор хийж болно). Бид цагаан цуу, ваниллин, гурилаар цутгасан өндөг, сод нэмнэ.
Дашрамд хэлэхэд Наполеоны жорыг хялбаршуулж болох төдийгүй, хайруулын тавган дээр байшингийн бяслагны бялуу, хайруулын тавган дээр зөгийн балны бялуу нь мөн бодит юм.