Эртний нүүдэлчин овог ч морины махны амттай, ашигтай шинж чанарыг үнэлдэг байсан. Өнөө үед адууны мах нь гол нэрийн хоол биш, харин махны хэрэглээ нь энэ төрлийн махыг нэмэгдүүлдэг.
Konin нь хоол боловсруулах эрхтний хувьд маш хялбар байдаг бөгөөд харшил үүсгэгч амин хүчлийг агуулдаггүй тул харшил үүсгэгч, хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс үүнийг идэж болно.
Морины махны ашигтай шинж чанар нь ялангуяа уургийн агууламж өндөртэй байдаг тухай энд тайлбарлавал энд 20-25%, ус нь 70-75%, зөвхөн 2-5% өөхөн байдаг. Бүтээгдэхүүн нь A, B, E, PP, витаминаар баялаг, микроэлементүүд (магни, төмөр, натри, фосфор, зэс, кали болон бусад).
Морины махны хэрэглээ нь цацраг идэвхт бодис болон бусад хорт нөлөөг багасгахад тусалдаг. Витамин агуулдаг нь цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Хамгийн гол нь тарган хүмүүст зориулсан морины махыг ашиглах явдал юм. Энэ нь цусан дахь холестериний түвшинг бууруулж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг.
Морины махны хэрэглээ нь өөх тос багатай, чухал уураг, амин хүчлээс ихээхэн хамаардаг. Зөв болгосон махыг илүү их фунт стерлинг хариуцдаг. Гэхдээ энд тэвчээртэй байх хэрэгтэй: морины мах нь бусад төрлийн махнаас илүү хүнд байдаг учраас бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа шаарддаг.
Эсрэг ба хортой шинж чанарууд
Ундны морины мах зөвхөн сайн төдийгүй хор хөнөөл учруулдаг. Морины махны гол сул тал бол нүүрсустөрөгчийн агууламж багатай, нэгээс бага хувь юм.
Эсрэг заалтуудын хувьд тусгай анхааруулга байхгүй байна. Өөр бусад бүтээгдэхүүнтэй адил адууны мах нь дунд зэргийн ашигтай байдаг. Энэ мах нь уургийн цорын ганц эх үүсвэр бөгөөд өдөрт хэрэглэх эм нь 200 грамм, эмэгтэйчүүдийн хувьд 400 грамм, энэ нь долоо хоногт 3-4 удаа хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Морины махыг ихээр хэрэглэх нь зүрх судасны эмгэг, харвалт, цусны даралт ихсэх , чихрийн шижин, остеопорозын эмгэг үүсгэдэг.