Монсоны шар айраг исгэх нь ихэнх орчин үеийн хүмүүсийг халахаас нэлээд удаан хугацаагаар хадгалж ирсэн ч хэрвээ та өөрөө гэртээ хийдэг архи, архи дарсыг хайрлах уламжлалыг даган мөрдвөл бид улаан буудайнаас мөөгийг хэрхэн яаж хийх талаар зөвлөгөө авахаар шийдсэн юм.
Практикт бидний зөвлөгөөг хэрэгжүүлж эхлэхээс өмнө ОХУ-ын хууль тогтоомжийн дагуу өөрийн хэрэглээнд зориулсан молийн хэрэглээг бий болгохыг зөвшөөрдөг бөгөөд Украины хуулиар шийтгэл хүлээлгэдэг.
Улаан буудайн сармисны жор
Хэдийгээр дэлгүүрт байгаа согтууруулах ундаа олдох боломжтой, өргөн сонголттой ч олон хүн гэртээ архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг илүүд үздэг бөгөөд хамгийн алдартай гар хийцийн ундааны нэг нь монсон юм. Мөчрийн улаан буудайн сармиинаар тусгай зохицуулалтыг иддэг бөгөөд уухад хялбар бөгөөд харьцангуй өндөр чадалтай зөөлөн амттай байдаг.
Тэгэхээр, улаан буудайн сарнайг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя.
Монсоны гол найрлага нь соёолж тариагаар ургадаг соёолж байдаг. Хийхээсээ өмнө тариаг маш сайн ангилдаг. Эвдэрсэн эсвэл шохойтой үр тариа ямар ч тохиолдолд аваагүй!
Сонгосоны дараа улаан буудайг халааж, халуун усаар угаана. Угаасан үр тариа усаар дүүргэж бүрэн дүүрэн услах хэрэгтэй бөгөөд усыг цэвэршүүлэхийн тулд үе үе (8-10 цаг тутам) мартаж болохгүй.
Үр тарианы улаан буудай одоо ургадаг. Үүний тулд, үр тариа нь нимгэн давхаргад тавигдаж, чийгтэй даавуугаар хучигдсан байдаг. Эхний 5 хоногт улаан буудайг байнга агааржуулж, үр тариаг сарниулж, үлдсэн 5 өдөр үр тариа нэмэлт агааржуулалтгүйгээр ургадаг байх ёстой. Үр тарианы 10 хоногийн дотор залуу нахиалдаг, үндсийг харагдах болно - соёолж хатаах бэлэн бэлэн гэдгийг нотлох баримт.
Хатаахаас өмнө соёолжыг 40 градусын турш хатаана. Ферментийн хатаасан соёолжоор баялаг гурилыг нунтаглаж, улаан буудайн мононыг бэлтгэх дараагийн шатанд тарианы сүү үйлдвэрлэх дараагийн шатанд гардаг.
Сүүг хийж, гурилыг буцалсан усаар асгаж, 2 цагийн турш үрж яваад дараа нь илүү их ус нэмээд 60 минутын турш байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар шингэлж, мөөгөнцөр нэмнэ. Халуунд халуун дулаан газар тавиад 5 хоног өнгөрсний дараа энэ нь дээрдэж байх ёстой.
Улаан буудайнаас сарнайг чихрийн нишингэтэй хийж болно, тиймээс энэ нь бүр илүү хялбар болдог. 2.5 кг үр тарианы хувьд бид шат бүрт 16 литр ус, 6 кг элсэн чихэр хэрэгтэй. Хэрвээ та мөөгөнцрийн найрлагатай жанрыг давтан хэлэхийг хүсвэл 100 граммтай тэнцэх хэмжээгээр нь сонгох хэрэгтэй. Эхний үе шатанд сонгосон ба угаасан үр тариа гүн гүнзгий саванд хийнэ. элсэн чихэр, хаагдаж, үр тариа 7 хоногт сэрүүн газарт ургуулна. Долоо хоногийн дараа саванд 16 литр ус, элсэн чихэр 6 кг нэмж, хольж, 3-4 хоногийн турш зогсож байна. Удаан хугацааны туршид moonshine байлгахын тулд илүү амттай болно.
Сүүлийн арга нь зөвхөн хялбар байдлаараа ашигт малтмалын хувьд давуу талтай, гэхдээ ашигт ажиллагааны хувьд ч бас давуу талтай. Учир нь макониныг нэг удаа 3-4 удаа дараалан гүйцэж түрүүлж болно. Хоёр дахь шатнаас (3-4 өдөр) адилхан аргыг хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ ундааны үйлдвэрлэх цаг нь зөвхөн буурч, харин амт илүү сайн байдаг. Туршлагатай moonshakers дагуу хамгийн сайн ундаа нь гурав дахь уралдаанаас ирдэг.
Товчоор хэлбэл, шар айраг исгэх хэцүү процесс үр дүнгээр нөхөн төлөгдөж, дараа нь архи худалдаж авахгүй байх магадлалтай.
Та мөн энэ хуучин оросын уух жорыг сонирхож байна, дараа нь усан үзэм , лийрээс moonshine хийх сонголтуудыг харж болно.