Бөмбөлөг нь жижиглэсэн махаар хийсэн таваг юм. Махны хэрэглээнээс хамаарч махны бөмбөгний илчлэг чанар маш их ялгаатай байдаг.
Махны бөмбөгний калорийн агууламж
Энэхүү аяганд сонгодог жор нь дараах найрлагатай.
- жижиглэсэн мах;
- цагаан будаа;
- өндөг;
- сонгино;
- халуун ногоо;
- ногоон.
Махны төрлөөс хамаараад зөвхөн амтаас гадна өөхний агууламж өөрчлөгдөж болно. Жишээ нь, илчлэгийн махны хамгийн том илчлэг агуулдаг. Тэдгээрийн дотор 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 16 грамм өөх тос, 247 ккал байдаг. Гэхдээ гахайн махны хэмжээ 165.42 ккал, 100 грамм тутамд 9.24 грамм өөх тос агуулдаг. Зөв хооллож, зохих хоол тэжээлийг дагаж байгаа охидууд тахианы маханд анхаарал тавина. Энэ нь өөх тос багатай бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд тохиромжтой байдаг. Энэ тохиолдолд гахайн мах, тахианы мах, гахайн махныхаас хамаагүй бага байдаг калорийн агууламж нь амтанд муугаар нөлөөлдөггүй. 100 грамм бүтээгдэхүүнд зөвхөн 3.17 г өөх, 125.19 ккал агуулдаг.
Цагаан будаатай махны калорийн агууламжийг найрлагаас хамааран нэмэгдүүлж, бууруулж болно. Жишээлбэл, цөцгий, цөцгий, семолина, эсвэл гурилыг найрлагад оруулах нь өөх тос, илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Уурын махны калорийн агууламж
Энэ махыг олон янзын аргаар бэлтгэ.
- зууханд жигнэх;
- унтраах;
- хосыг буцалгана.
Зөв, эрүүл хоол хүнсээр үйлчилдэг хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай нь уурын махны бөмбөг юм. Микробиерентийг хамгийн их байлгахаас гадна калорийн агууламж нь бусад бэлдмэлийн аргаас хамаагүй бага байдаг. Гэхдээ дахин бэлтгэсэн тавагны тэжээллэг чанар нь найрлага болон сонгон авсан махнаас шууд хамаарна.