Бид зууханд төмсээс хоол бэлтгэх сонирхолтой, энгийн жорыг анхаарлаа хандуулаарай.
Зууханд бяслагтай төмстэй хоол
Орц:
- төмс - 800 гр;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 2 зүйл;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Зууханд урьдчилан гал авалцвал 180 градусын температурыг тохируулаад халаахад чиглүүлнэ. Мөөгөнцөрөөр хийх хөгц нь ургамлын тосоор үртэж, хальсалж сармисын сармисаар хушуугаар үрдэг. Бид жижиг бяслаг дээр хатуу бяслагийг цэвэрлэнэ. Темсийг цэвэрлэж, цагираг руу нь хувааж болно. Дараа нь хагас сараалжтай бяслаг үүнийг хольж амт нь давс, чинжүү нь цацаж, хэвийг нь тавина.
Тусдаа саванд тахианы өндөгийг асгаж, сүү асгаж, нэгэн төрлийн массыг олж авна. Холимогоо дуусгаад, төмс асгаж, 40-45 минутын турш зууханд хэлбэрийг илгээнэ үү. Дараа нь таваг авч, үрж жижиглэсэн бяслагтай хамт цацаж, хоолны дуршил царцмаг үүсэх хүртэл зууханд буцааж илгээ.
Зууханд төмстэй амтат хоол
Орц:
- том төмс - 2 ширхэг.
- тос - 120 гр;
- сармис - 3 хумс;
- хатаасан яншуй - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд бид үүнийг сайтар угааж, алчуураар хатааж, ширээн дээр тавина. Хутгачны туслалцаатайгаар бид газар тариалан доогуураа бие биенээсээ хол зайд байдаг. Үүний зэрэгцээ эцэст нь төмсээ бууруулах шаардлагагүй болно. Дараа нь боловсруулсан төмсийг таваг дээр тавь. Сармис нь хальсыг хальслан, угааж, жижиг хэсгүүдэд нь дурын хэлбэртэй болгоно. Дараа нь энэ нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос болон хатаасан яншуй нэмнэ.
Дараа нь бид гар хийцийн бяслаг аваад, жижигхэн хэсгийг таслан аваад, жижиг жорлонд норгоод дүүргээд нэмж хийнэ. Халуун ногоотой хамт давтаж, гоймон хүртэл бүх зүйлийг холино. Үлдсэн бяслаг нь хайчлах тавцанд шилжүүлж, жижиг ялтсан хэсгүүдэд хуваана.
Одоо төмс тариалж шууд очиж үзээрэй. Төгсгөлд нь бид бяслагтай таваг тавьж, өтгөн сармисны хальс асгаж байна. Төмстэй төмс нь баян хуурж аваад ургамлын тосоор дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид зууханд 45 минут тавина. 200 градусын температурт жигнэх.
Цэцгийн саванд төмсний таваг
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- халуун ногоо;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- ус - 0.5;
- үхрийн мах - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Темс нь угааж, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид махыг зүсмэл, зүсмэл болгон хувааж, амт нь давс, саванд бүх зүйлийг тавьдаг. Бид усаар цөцгий цацаж, сав бүрт хийнэ. Дараа нь таглааг нь таглаад, 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Төмс, татсан махыг зууханд хийх
Орц:
- төмс - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- forcemeat - 500г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- сүү - 0,5 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Булцуугаа цэвэрлээд, хагас цагирагруулан арчиж хаях болно. Бяслагны мах нь гэсгээх, хайруулын тавган дээр хийж, чанаж болгосон хүртэл сонгино, шарсан мах нэмнэ. Темсийг цэвэрлэж, улирал болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь шингэнийг шавхан, цөцгийн тос нэмээд халуун сүү асгаж, Mash төмс нь Mash.
Одоо жигнэмэгийн хэлбэрийг аваад, тосоор тосол, нухсан төмсний давхарга, дараа нь жижиглэн, нухсан төмсийг хаа. Бяслаг жижигхэн үрлэн дээр дарж, манай шаржигнуураар цацагдана. Дараа нь таваг тавган дээр тавьж, 180 градусын турш 15 минутын турш хооллоорой.