Ajika- тэй тахианы мах - баярын ширээнд төгс төгөлдөр, жинхэнэ, маш амттай хоол. Тахианы мах амттай зөөлөн, шүүслэг амттай бөгөөд халуун ногоотой амтыг хэмждэг.
Adzhika болон цөцгий нь тахианы
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- adjika - 100 мл;
- халуун ногоо.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- яншуй ногоон - хүслийн дагуу;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид эхнийх нь тахианы махыг аваад сайтар угааж, алчуураар хатаа. Дараа нь бид сармисын хэд хэдэн хумсыг цэвэрлэж, тусгай шахуургагаар давсалж давсалсан байцаа. Үүний дараагаар бидний тахиаг гаднаас нь хольж, 15 минутын турш усанд хийж орхино.
Цаг алдалгүйгээр бид бөглөх бэлтгэл ажилдаа ханддаг. Ногоон яншуй угааж, хатаасан, нилээд жижиглэсэн байна. Цөцгийн тосны цөцгий аяганд хийгээд сул гал дээр тавьж, хайлуулахыг хүлээнэ. Үлдсэн сармис нь сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрч, тос руу хаягдсан байна. Тэнд бид жижиглэсэн яншуй болон бүх сайн холилдсон илгээх. Үр холимогоороо тахианы махыг дотроос нь дүүргэж, шүдний цоорхойг цоолчихно. Хөл нь хөндлөвч, сүлдтэй холбоотой байдаг.
Цөцгий нь adzhika-тэй хосолсон бөгөөд бүхэлд нь тахиа бүхэл бүтэн амтлагчаар цацагдана. Дараа нь шувууг жигд хуудсан дээр тавьж, ойролцоогоор 1 цагийн турш халаадаг зууханд хийнэ. 180 градусын температурт тавгийг жигнэж, шүдний шүдний тусламжтайгаар гулууз бэлтгэх үеийг тогтмол шалга. Дараа нь бид зуухнаасаа тахианы чанасан тахианы махыг авч ширээн дээр тавина.
Аджика болон майонезаас тахианы мах
Орц:
- тахианы мах - 1 ширхэг;
- adzhika - 1 халбага;
- майонезаас - 100 мл;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- тахиа амтлах - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг угааж, хатааж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тус тусад нь сумсаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас гоймонтой хольж, кетчуп нэмээд шар буурцаг цуу асгаж, тахиагаа амтлана. Бүх болгоомжтой хольж, бэлтгэсэн соусын жаахан жүржийг битүүмжлэх.
Үүний дараа алтан шаргал хүрэн ургамлын тос дээр махыг жигнэж, жигд тавиур дээр тавина. 20 минутын турш 200 градусын чанасан хоол хүртэл зууханд тавь. Талх дээр халуун шарсан тахиа тархаж, ширээн дээр тавьжээ.