Энэ материалд бид өргөс бэлтгэх ажилд анхаарлаа төвлөрүүлэх болно. Бид хамгийн сэтгэл сэргээсэн, үнэрт, эрүүл ундааны тоог бэлтгэхийг хичээх болно.
Өвөлжүүлэлтийг ариутгахгүйгээр өвөлжөөгөөс бүрдүүлэх
Савыг урьдчилсан ариутгал хийх буюу аль хэдийн дүүргэсэн лаазыг ариутгахад бэлтгэх явцад хоол хийхэд шаардагдах хугацааг мэдэгдэхүйц багасгана.
Орц:
- өргөст жимс - 840 гр;
- сахар - 290 гр;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Жимс ургаж, үрждэг жимсүүдийг зэрэгцүүлэн зайлуулахын зэрэгцээ урьдчилан хатаж буй жимс эргэж орно. Дараа нь буцалсан ус хийнэ (цэвэр усаар урьдчилан бэлтгэсэн содыг урьдчилан бэлтгэсэн савтай) дүүргэ. 15 минутын турш савны агуулгыг үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд буцалж буй ус нь өргөст үнэрийг шингээж, бага зэрэг гэрэлтүүлэх хугацаатай болно. Буцалж буцалсан ус буцалгаад, элсэн чихэр асгаж, талстыг бүрэн ууссан хүртэл гал дээр сэгсэрнэ. Буцалж буй сироп нэн даруй банкны эргэлтийг асгаж, таглаатай таглаатай савыг өнхрүүл.
Өвлийн улиралд өргөс, алимыг овоолго
Хамгийн их хатуулаг амттай ундаа уухын тулд жимс бэлтгэж, яснаас нь арчиж арай илүү хугацаагаар зарцуулах нь зүйтэй. Энэхүү жороор бид ундааны амт, амтыг нэмдэг алим ширхэг нь цэвэрлэсэн Thistle нэгтгэх болно.
Орц:
- эргэж - 210 г;
- алим - 180 гр;
- сахар - 155 гр;
- ус 740 мл.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн ээлжинд компотыг бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг бэлтгэ. Үрийг нь хувааж, талыг нь хувааж, чулууг ав. Торны тал хувь нь цэвэр лонхтой байрлуулж, тэр даруй буцалгана ус асгаж байна. Жимсний үнэрийг 10-15 минутын турш шингээж авахын тулд шингэний усыг зайлж, элсэн чихэрээр буцалгана. Алимнаас голыг нь авч, тэдгээрийг дур мэдэн, нэлээд их хэмжээгээр нь тайрч ав. Жимс лонхтой руу хийж, тэр даруй буцалж буй сиропоор дүүргэ. Тагыг таглааг нь таглаад тавина.
Өвлийн улиралд ястай янжуураас компот хэрхэн хоол хийх талаар
Угаахынхаа хэрээр цэвэр лаазны доод талд бүхэл хэсгийг нь тавина. Үлдсэн эзэлхүүн нь буцалсан усаар дүүргэсэн, таглаатай лонхтой таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ. Ус нь харанхуй болж, жимсний амтыг шингээдэг. Сав руу шингэн хийнэ, элсэн чихэр цацаж, амт нь сиропын чихэрлэг амт, өргөс өөрөө чихэрлэг (дунджаар, компот нэг литр тутамд 200 гр элсэн чихэр ав.). Элсэн чихэрст талстыг сиропруу буцалгана. Шингэнийг бүрэн уусгаад лааз руу хийнэ.
Өвлийн эргэлтээс компот - энгийн жор
Энэ эргэлт нь бусад жимсгэнэтэй сайн нийлдэг, тиймээс та хаана тавихаа мэдэхгүй бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоорын илүүдэл ургац хурааж байвал тэдгээрийг компот руу шиднэ.
Орц:
- эргэлт - 630 гр;
- жимс - 320 гр;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жимс, өргөс угааж цэвэрлэж, лонхтой саванд хийж, гуравны нэгийг нь дүүргэнэ. Усан дотор хийнэ, энэ удаад бүхэл бүтэн хайрцгийг дүүргэнэ. Савыг таглаад сайтар таглаад бүх зүйлийг бүрэн хөргөнө. Дараа нь компотыг асгаж, галд буцааж хийнэ. Элсэн чихэрийг цутгасны дараа сиропийг бүрэн буцалгаад авчирч савны агуулгыг нэн даруй хийнэ.
Өвлийн улиралд интоорын чавгатай эргэлтээс комплекс авах
Орц:
- интоорын чавга - 380 гр;
- Бөөрөлзгөнө - 115 гр;
- эргэж - 230 гр;
- элсэн чихэр - 145 гр.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр каниструу интоорын чавга, бөөрөлзгөнө, өргөсөөр зайлна. Буцалсан ус хийнэ. Тарианы тал орчим хувийг дүүргэж, элсэн чихэр хийж өгнө. 15 минутын дараа ус буцалж буй усаар дүүргээд савны агууламжийг асгаж усаар дүүргэнэ. Дараа нь лонхтой нэн даруй шилжинэ.