Лаосын гал тогооны өрөө

Лаосын хоолны дэглэм нь Вьетнам, Камбожийн шилдэг уламжлалыг шингээсэн боловч Тайландын талаас илүү ихийг олж авав. Лаос хүмүүс хурц, гашуун хоол идэхийг илүүд үздэг бөгөөд тэдний бодлоор зөвхөн бие махбодь төдийгүй бас сүнслэг нөлөө үзүүлдэг.

Тэд Лаост юу иддэг вэ?

Бүх хоолтой адил Лаос дахь хоол хүнс нь онцлог шинж чанартай байдаг.

  1. Ихэнх хоол нь будаа юм. Энэ нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж, усанд чанаж, steamed, шарсан, гоймон хийсэн байна. Гэхдээ хамгийн гол нь гар аргаар хооллодог, олон төрлийн сүмстэй амтлагч байдаг.
  2. Лаосын хоолны хувьд өндөг, улаан лооль, байцаа, бууцай, кассава зэрэг олон тооны шинэхэн хүнсний ногоо байдаг.
  3. Уламжлалт хоол нь амтлагч , халуун ногоотой халуун ногоо, халуун чинжүү, цагаан гаа, самар зэрэг олон төрлийн амтлагчийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
  4. Дотоод тогооч загасны хоол бэлтгэхэд хэрэглэдэг Nam pa fish sauce болон Padaek paste нь давсыг сольсон.
  5. Лаос хүмүүс маш бага мах , үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах иддэг. Илүү ховор тохиолддог - зэрлэг амьтад (гүрвэл, хэрэм, нугас) мах.
  6. Орон нутгийн хүмүүс далайн хоолыг бага багаар иддэг. Энэ нь Лаос далайд нэвтрэх боломжгүй байсан нь нөлөөлсөн юм.
  7. Дуртай, хямд хоолыг өөр өөр шөл гэж үздэг.
  8. Лаос талх , түүний төрөл бүрийн уламжлал: талх, талх, амтат боов .
  9. Энэ үзэсгэлэнт улс оронд амарч, та гайхалтай амттай хоол идэх болно. Хамгийн хачирхалтай зүйл нь шарсан хархыг дуудаж болно.

Ямар оролдлого вэ?

Лаос зоогийн гол ресторанууд нь бүх төрлийн хоолоор дүүрэн байдаг боловч дараах хоолыг онцгой хүндэтгэдэг гэж үздэг.

Орон нутгийн амтат чихэр

Та Лаос дахь ямар ч ресторанд ер бусын ер бусын амттан олж чадахгүй. Нутгийн уугуул иргэдийн амтат хоол нь туйлын үлбэгэр бөгөөд үндэс нь наанги будааны үр, кокосын сүү, манго зэргээр баяждаг. Гэсэн хэдий ч хаана ч гэсэн та Францын колониоризмын үеэр алдартай амтат боовыг олж болно. Гудамжны худалдаачид цагаан будааны жигнэмэг, жимсний вазелин, зайрмаг худалдан авах хэрэгтэй.

Хоол хийхээс гадна орон нутгийн иргэд томоохон зах зээлд худалдан авдаг жимс жимсгэнэ идэх дуртай. Энд та нарыг боловсруулсан бөгөөд зүгээр л нухаш, манго, жүрж, банана, шийгуа, луугийн нүд, амтат гуа, бантан, таваг дээр тавьдаг. Хэлбэлзэл, үнэ нь улирлаас хамаарна.

Чамайг цангалтаас хамгаалдаг уу?

Лаосын оршин суугчид шинэхэн шахагдсан жимсний шүүс, умайн хүзүүний амтат гуа, тарвасны хүзүүг ууж, сүү, наргил мод, нишингэ зэргийг уухыг илүүд үздэг. Ундаа нь мөсөөр хөргөдөг.

Бид хаана ч дуртай, Паксонг дүүрэгт ургадаг Лаогийн кофе. Робуст ба Арабын сортууд нь маш их алдартай байдаг. Энэ ундаа халуун, хүйтэн, элсэн чихэр, тос нэмнэ. Нийтлэг зүйл бол ногоон цай юм. Янз бүрийн агуулга, бэлтгэлийн арга, ёслол нь энэ ундааны хамгийн туршлагатай судлаачид хүртэл сэтгэл хангалуун байх болно.

Согтууруулах ундаа агуулсан ундааны талаар ярихдаа цагаан будааны архи Лаос-ло, цагаан будааны дарс Лаос-гахай, шар айраг BeerLao гэж тэмдэглэх нь зүйтэй. Орон нутгийн оршин суугчдын баярын ширээнүүдийг зөвхөн онцгой тохиолдолд баяр ёслолын үеэр олж болно.

Лаос хаана хооллох вэ?

Ресторан эсвэл кафе сонгоход асуудал гардаггүй. Том хотууд болон аялал жуулчлалын төвүүд нь маш их хэмжээний хүнсний зүйлсийг санал болгодог. Тэдний зочдод зориулж хоёр удаа оройн хоол нь 4-5 долларын үнэтэй болно гэдгийг мэдэж байх ёстой. Гэхдээ цэвэрлэсэн хоол хүнс, ус нь эрүүл ахуйн стандартын шаардлага хангаагүй учраас эрүүл ахуйн үндсэн зарчмуудын талаар бүү март.