Газрын самар, үнэндээ самар биш, энэ нь самартай гэр бүл бөгөөд бусад самартай харьцуулахад харьцангуй хямд үнээс үүдэлтэй юм. Энэ ургамлын үрийг ашигладаг найрлагауудын тоог ашигладаг маш олон төрөл бүрийн жор байдаг бөгөөд бид хожим нь тэдний зарим талаар ярих болно.
Элсэн чихэртэй шаржны самрын жор
Орц:
- шарж газрын самар - 5 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ус - 1 зүйл;
- давс - 1/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Саванд байгаа бүх найрлагыг хольж, сироп өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Давс цацаж, самрын самранд сиропыг тарааж, 30-35 минутын турш 160 градусын турш халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн самар хөргөнө.
Сул бууцны самрын жор
Орц:
- peanuts - 1/2 st.
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- сүү - 125 мл;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Сүүтэй хольсон элсэн чихэр 1.5 аяга, галд тавина. Холимогыг 30 минутын турш хольж хутгана. Үүний дараа бид унтаж буй самар унах болно. Үлдсэн сахар сав руу цутгагдаж, мөн карамел болдог. Сүүний тосыг сүүнд хольж, 1 цагийн турш бага дулаан халаана. Сэрбитрийг хүйтэн сэрүүн газарт хөргөнө.
Самартай элстэй бөгж хийх жор
Орц:
- нунтаг сахар - 70 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Самар - 1 хөлгүй;
- жигд нунтаг - 1/4 tsp;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Гурил гурилыг жигд нунтаглаж элсэн чихэр, цөцгий, өндөг нэмнэ. Бид гурилыг нэгэн төрлийн болгож, бага зэрэг давс нэмээд 20 минут хөргөгчинд хийнэ. Дууссан зуурсан гурилыг нь сугалж, бид тэдгээрийн цагиргийг хайчилж, ус эсвэл тосоор тослоно. Дээр нь 12 минутын турш 200 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд самар хийж, цагирагыг нь шүрших.
Самартай тахианы жор
Орц:
- цардуул - 2 tsp.
- тахианы шөл - 3/4;
- самрын тос - 1/4 зуунд;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- газрын цагаан гаа - 1 халбага;
- тахианы булангийн хэмжээ - 750 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tsp.
- сонгино - 1 pc.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- champignons - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Жижиг аяганд эхний 5 найрлага нь гөлгөр хүртэл холино. Тахианы мах оливын тос дээр 3-4 минутын турш зурвас болон шарсан мах болгон хуурч авна.
Зөөлөн хүртэл сонгино, хонх чинжүүг хуурна. Мөөгийг хүнсний ногоог нэмээд 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн хоолоо идээрэй. Тогоотой жанрыг хүнсний ногоог дүүргээд нэг минут орчим иднэ. Тахианы мах нэмээд чанасан цагаан будаатай талхны таваг тавь.