Газпачо бол алдартай испанийн хүйтэн шөл юм. Энэ нь шинэхэн хүнсний ногооны үрээр хийгдсэн бөгөөд хатуу утгаар хийгдсэн бөгөөд энэ нөхцөлд олон нөхцлийг шаарддаг бөгөөд үүнийг зөвхөн зөв нөхцөлд хүргэж, дараа нь хутгагч үүнийг хийх болно.
Олон төрлийн махан дээр манжин шөл хийхэд яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- манжин - 2 ширхэг.
- сонгино улаан Криман - 1 pc.
- сармис - 2 шүд;
- бөөрөлзгөнө - 200 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- гаа - 6 навч;
- Маалинга үрийг - 0,5 tsp.
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний нишингэ, олон өнгийн машинд тавьж, "Жигнэмэг" горимыг 40 минутаас нэг цагийн зайд хийнэ (хэмжээ нь хамаарна). Энэ манжингийн амт нь сав дотор лугшилж байсан бол илүү ханасан байна. Бид хүйтэн усаар манжин дээр тавьж, арьсыг арилгаж өгнө. Зүсмэлүүдийг хайчилж, хутгагч саванд хийнэ. Тэнд бид задарсан цөмтэй жижиглэсэн сонгино, сармис хумсыг ачааллаа. Бөөрөлзгөнө нэмэх (мөн та аль аль нь шинэ, хөлдөөсөн) ашиглаж болно. Бүгд л дүрэмт хувцастай болтол. Солим, чинжүү. Бид чидуны тос, бальзамын цагаан цуу, нимбэгний шүүсийг асгаж байна. Дахин, хумсны болон амталгаа. Зөвхөн улаан лоолийн үрийг устгахын тулд шигшүүрээр хийсэн gazpacho арчиж, шөлийг илүү тэвчээртэй болгоно.
Дараа нь та тохируулж болно. Хэрэв та нимгэн шөл хүсвэл мөс усаар шингэлнэ. Мөчрүү нухсан төмстэй фенүүд усанд дэвтээсэн хуучирсан талхыг нэмж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд та холимог дээр бүх зүйлийг холих хэрэгтэй. Gaspacho нь маалинга, маалингын навч, бөөрөлзгөнө зэрэг чимэглэсэн хөргөсөн байна.
Испанийн улаан лоолийн gazpacho
Орц:
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 1/4 c.
- basil - тэн хагас нь цацраг;
- сонгины ногоон - 2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- чинжүү улаан газар - 1 чимх;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, чинжүү нь олон төрлийн хоол хийж, хэдэн минутын турш "Steam" хоолоор хооллодог. Дараа нь хөргөж, хальтирч, хэсэг болгон хувааж хутгагч саванд хийнэ. Тэнд бид ногоон, тос, давс, халуун ногоо илгээнэ. Хэвлэлээр дамжуулан сармисаа шахаарай. Бид бүгдийг нэгэн төрлийн болгож, хөргөгчинд хөргөнө. Хэрэв та тэр даруй үйлчлэхийг хүсвэл цөөн хэдэн том мөсийг хавтан дээр хая. Та бас gazpacho цацах croutons эсвэл crackers нь цацаж болно.