Цусан хиамны үндсэн шинж чанар нь гахайн мах, мах, махан бутардаг гахайн мах, бух, тугалын цустай холбоотой юм. Энэ жор олон жилийн туршид оршин байсан бөгөөд зөв бэлтгэсэн krovjanka нь амттай, гайхалтай ашигтай бүтээгдэхүүн учраас мартагдсангүй.
Цус хиамны ашигтай шинж чанар
Цусны хиам хэрэгтэй эсэх талаар асуултанд хариулахын тулд түүний химийн найрлага судлах хэрэгтэй.
Энэхүү махан бүтээгдэхүүн нь төмрийн агууламжийн бүртгэл эзэмшигч юм. Цусны судалт нь бидний биед шингээхэд хялбар байдаг тул хоѐр хавьцаатай төмрийг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс цусны хиам нь энэ элементийн хамгийн сайн эх сурвалжуудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ элэг нь витамин агуулсан хэлбэрээр төмрийн агууламжтай байдаг ба биоидэвхид нь маш бага байдаг тул жирэмслэлтийг төлөвлөх, цус багадалттай хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг.
Энэхүү хиамны химийн найрлага олон витаминаар дүүрэн байдаг. B, D, niacin зэрэг витаминууд ихэвчлэн байдаг. Үүнээс гадна эрдэс бодис, кали, цайр, фосфор , магнийн эрдэс бодисоор баялаг. Энэ нь хиамны хувьд амин хүчлүүдийн агууламж, түүний дотор орлуулшгүй зүйлүүдийн агууламж өндөр байдаг гэдгийг хэлж болохгүй.
Цусан хиамны ашиг тус, хор уршиг
Цус хиам нь сайнаас хамаагүй илүү хор хөнөөл учруулж болох тул эндүүрэл байдаг.
- Ихэнх хүмүүс цусан дахь хиамны тоо хэмжээний хичнээн илчлэгийг сонирхдог. Бүтээгдэхүүний 100 г-д 275 калори илчлэг шаардагдах бөгөөд хагас нь өөх тос өгдөг. Тиймээс жин алдаж, атеросклероз бүхий хүмүүсийг krovyankoy хүчирхийлэлд оруулахгүй байх ёстой. Хэрэв үйлдвэрлэгч илүү өөх тос, өөх тосыг нэмэх бол цусан хиамны калорийн агууламж өсч болно.
- Махыг хэмнэхийн тулд татсан махыг дайвар бүтээгдэхүүн, холбогч эд, арьсаар шингэлдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэггүй.
- Өөх, уургийн агууламж өндөр учраас цусан хиам аажмаар шингэж, зарим нь "хүнд" хоол хүнс байдаг тул хоол боловсруулах тогтолцооны өвчтэй хүмүүс бага хэмжээгээр л идэж чаддаг.