Би богино долгионы зууханд яаж хийж чадах вэ? Бие махбодоо алдах, шарсан мах хийх, хэдийгээр хосууд хоол хийх, эдгээр бичил биетнийг богино долгионтоор амжилттай үйлдвэрлэхэд бид хэрхэн ажиллах талаар ярилцах болно.
Бичил долгионы зууханд зүсмэлүүдийг хэрхэн хуурч иддэг вэ?
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн гурвалжинг авч болно. Та тэдгээрийг өөрөө хийж болно, тэдгээрийн аль нэгийг нь бичил долгионы зууханд шарсан болно. Зөвхөн хөлдөөсөн тасаг авбал тэд эхлээд гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн ердийн горимоор хоолло. Гэхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь гэрийн аналогитай харьцуулах боломжгүй гэдгийг бид бүгд мэднэ. Тиймээс бид эхлээд хэрхэн яаж хоол хийхийг, мөн яаж бичил долгионы зууханд шарахдаа хэрхэн хуурч чаддагийг мэддэг.
Үхрийн махны хальс
Орц:
- 500 грамм;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Солим болон чинжүү нь татсан өндөгийг нэмж, бүх зүйлээ сайтар холино. Бутнуудаа байгуулж, бид тэдгээрийг Булцагны зууханд овоолж, богино долгионы зууханд хийнэ. Бүрэн хүчийг 10 минутын турш байлгана. Дараа нь 5 минутын турш эргэж, үлдээнэ.
Загасны тасаг
Загас дурлагчид нь бичил долгионы зууханд хоол хийхэд таашаал авахыг өөрсдөө үгүйсгэхгүй.
Орц:
- загасны филе (сагамхай, загасны мах), 500 грамм;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 грамм;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- сүү - 1/2 аяга;
- тос - 40 грамм;
- яншуй, яншуй, давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид мах бутлуурын дунд загасны буланг өнгөрч байна. Бид сүүгээр талхыг сийрэгжүүлж, сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ. Цөцгий, өндөг, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх холимог сайн. Бид жижиглэсэн махан бөмбөрцөг үүсгэж бичил долгионы зууханд хийнэ. 7-10 минутын турш бүрэн хүчийг жигнэнэ. Үүний дараа 3-5 минутын турш бэлэн болгоно. Pre-хайлсан цөцгийн тос нь өмнөх patties, жижиглэсэн яншуй нь цацаж.
Бид зууханд бичил долгионы зууханд махыг урьдчилан шараад авдаг
Шарсан тасаг авахыг хүсэхгүй байна уу? Энэ нь хамаагүй, богино долгионы гамбургер хийж болно, энэ нь маш амттай байх болно.
Тахианы махны тасаг
Чи галзуурахаас өмнө тахианы маханд дуртай юу? Богино долгионы тахианы мах бэлтгэх таашаалыг өөртөө бүү татаарай.
Найрлага (5 нэгжээр):
- тахианы мах - 800 грамм;
- цагаан талх - 150 грамм;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- ус - 8 tbsp. халбага;
- гурил - 4 tsp.
- давс, ургамал.
Бэлтгэл ажил
Талхтай хоёр удаа махыг мах, давс, чинжүү, холимогоор дамжуулдаг. Цөцгийн тосыг хайлуулж, татсан маханд хийж, сайтар холино. Бид жижиглэсэн бөмбөгийг бичил долгионы зууханд хийнэ. Бид 5-6 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа хооллодог. Дараа нь улаан лооль, өөр нэг 5-6 минутын туршид ижил эрх мэдэл буцалгаж, махыг урьдчилан шараад. Гурилтай усыг хольж хутгаад дараа нь таглаатай усаар тагийг нь таглаад богино долгионы зууханд хийж, 4-5 минутын турш бүрэн хүчин чадлаар хийнэ.
Хосууд steak
Энэ нь уурын зууханд хоёр зуух эсвэл хийн зууханд хийх боломжгүй боловч бичил долгионы зууханд хийж болно. Хамгийн хялбар арга нь уурын агшаагчтай бичил долгионы зууханд зориулагдсан юм. Хэдийгээр таны зууханд ашигтай сонголт байхгүй ч уурын тогооны аналог бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л хоолны хальсаар боож, богино долгионд хүргэж, ердийн хоолоо хийх хэрэгтэй. Бэлэн буурцагыг хальснаас нь гаргаж, амттай шүүслэг амтыг нь амтлана. Хэдийгээр бага зэрэг устай тавагны тавагны дор богино долгионы зууханд суулгахад хос хосоор нь бэлтгэх ийм аргаар оролдох боломжтой юм.