Италийн архи "Лимонцелло" нь зөвхөн италичууд төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт архи уудаг. Үүний шалтгаан нь хэд хэдэн, эхний нэг нь мэдээж ундааны цитрусын амт юм. Энэ үеэс эхлэн, үүнийг хэрэглэх олон тооны арга байдаг: limoncello коктейльд нэмж, хооллох үедээ уух эсвэл digestiv болгон ашигладаг.
Италийн архи «Limoncello» гэртээ жор
Лимоноос хамгийн их амтыг шингээж авахын тулд архи дор хаяхад хэдэн сарын турш шаарддаг тул тэвчээртэй, цөөн хэдэн үнэрт лимон, сайн архи савтай байх ёстой.
Орц:
- том нимбэг - 3 ширхэг.
- архи - 490 мл;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- 115 мл ус;
- нимбэгний шүүс - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Цагаан целлюлозыг шүүрэн авахгүйн тулд үнэрт лимоноос хальслыг хальтир. Зэсийг цэвэр саванд хийж, архи хийнэ. Лимонелло 40-60 хоногийн туршид эсвэл нимбэгний эвдрэлийг бүрэн арилгах хүртэл хөрнө. Судсаар хийх үед архитай савыг долоо хоногт сэгсрэх хэрэгтэй.
Уухны дусаагуурын төгсгөлд ус, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр ашиглан сиропыг хооллоорой . Кристалууд уусны дараа сиропыг хөргөж, лимонелло хийнэ. Давтан сэгсэрсний дараа дахиад долоо хоногийн турш ууж байгаа ундааг орхи.
Архитай гэртээ «Лимонцелл» ундаа хийх вэ?
Лимонцеллогийн амт, өнгийг илүү болгохын тулд, жорны суурь дээр нимбэгний селек, мөн бусад citrus жимс, жишээлбэл, жүржийн ширхэг хэрэглэж үзээрэй.
Орц:
- Мандарин хальс - 8-10 ширхэг;
- нимбэгний хальс - 6-8 ширхэг;
- ус 715 мл;
- элсэн чихэр 380 г;
- архи - 740 мл.
Бэлтгэл ажил
Паалантай саванд хальс тавь, ус хийнэ, элсэн чихэр нэмж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл бүх зүйл буцалгаад үлдээнэ. Согтууруулах сиропыг архитай хольж, хольцыг шилэн саванд хийнэ. Лонхонцелло гуалин уухдаа 3 сарын турш ууж, долоо хоног бүрийн агууламжийг сэгсэрнэ.
Лимонцелийн ликёр уух уу?
Lemon liqueur нь хоолны өмнө эсвэл хоолны өмнө эсвэл коктейлийн жор хэрэглээнд хөргөж (аль болох түргэн хөлдөөх) цэвэрхэн согтуу.